玉米，甜甜糯糯非常好吃，也受到非常多人的欢迎。不知道大家有没有发现在街上买的玉米更加软糯、香甜，这是为什么呢？为何同样的玉米有的人煮出来这么好吃呢？今天就来向大家揭开这个秘密！煮玉米时加点“它”，更嫩口香甜，小孩大人都爱馋！
煮玉米的时候往锅中加入小半勺小苏打即可。小苏打可以促进玉米中很多营养物质的释放，因为小苏打可以深入玉米内部，而且小苏打的咸味可以将玉米的香甜软糯的口感对比出来，还能帮助玉米锁住水分，让玉米更加嫩口香甜，这就是为什么有些人煮出来的玉米那么好吃！当然小苏打一定要少量放入，否则物极必反反而让玉米变得难吃，又碱味。
在煮玉米的时候，如果能同时注意以下两点，玉米的口感也能够得到提高：
（一）、给玉米留一层“衣服”。从市场上购得新鲜的玉米，将玉米的皮壳剥去，留有一层内层最薄的那一层薄膜，这样一起煮可以保持玉米原有的水分，还能让玉米带有一股诱人的清香，吃起来的口感也会更加好。
（二）、煮熟后的玉米即使取出。当玉米煮熟后应该及时取出，沥干水分，如果长时间浸泡在水中，玉米的甜味会变淡，口感也会变得粘腻而不是软糯。
玉米中含有非常丰富的营养物质，对人们的身体健康有着非常多的好处，可以补脑益智、改善睡眠、帮助消化、改善便秘，对各类心脑血管系统疾病有着预防和改善的作用，而且对于减肥的人来说，这也是减肥必备的食物。虽然玉米有这么多的好处，但是吃玉米的时候还是要注意以下几点，避免对身体造成伤害：
（一）、玉米不能和动物肝脏一起食用。玉米中含有一种抗氧化成分的物质——谷胱甘肽，这种物质与动物肝脏中的二价铁离子相遇时，会发生化学反应，破坏玉米中的此种物质的功效作用。
（二）、消化功能不好的人不能食用。消化功能不好的人尽量不要食用玉米，因为玉米含有非常丰富的膳食纤维，进入肠胃后会对肠胃不好的人增加消化负担，长此以往会引起静脉劈裂或者胃溃疡。
玉米除了煮了吃，还可以和其他食物一起搭配，有时候发挥的作用更大，接下来就和大家介绍两道道玉米的别样吃法：
（一）、赤小豆玉米饭。准备50g赤小豆、50g新鲜玉米粒、g粳米。将三者分别清洗干净后备用，将赤小豆和玉米粒一起放入锅中加水煮沸后，用小火煮30min后加入大米煮成饭即可食用。此饭可以利水除湿、降低血压。
（二）、金玉满堂。准备g玉米粒、20g胡萝卜、20g黄瓜。将黄瓜和胡萝卜一起切成小丁备用，将这三者一起放入沸水中焯水后取出沥干，再将这三者放入油锅中翻炒加入调味料即可起锅食用。此道菜肴可以促进脑细胞的生长和新陈代谢。