玉米是很多人都喜爱的粗粮食物，因为它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，玉米现在已经成为了一种很受欢迎的天然保健食品。不管是炒菜还是煮着吃，都是美味。但是，你知道怎么煮玉米又香又甜吗?还有怎么快速的剥玉米呢?下面小编就教你3招，解决关于玉米的所有难题。
1.带皮煮玉米
煮玉米的时候我们一般都是把外面的叶子扒掉，其实最好是留下最里层的叶子一起煮，这样一方面吃起来口感更加水嫩，另一方面可以最大限度的保持玉米的营养成分不被流失。煮玉米时最好是水开后再煮十分钟左右，这样的时间是刚刚好。煮熟了一定要马上把玉米捞出来，捞玉米时使用防烫夹可以避免烫伤手，然后沥干水分，长时间浸泡在水里会冲淡玉米的甜味，口感也会大打折扣。
2.煮玉米加盐水
把玉米留几片叶子，然后玉米放入锅内加入大量水，三到五分钟后，水煮沸了就转小火，可以不时的用筷子搅动，使玉米受热均匀，然后用2克的盐加上50ml的水调成盐水，然后把盐水抹在玉米上面，这样做的原理就是帮玉米“留几件衣服”，锁住水分，带着一层“薄衣”，煮出来的玉米有种独特的谷物清香，味道超赞。
3.加点小苏打
如果想要吃香甜的玉米，在煮玉米时不妨加点小苏打，煮出来的玉米口感根号。也可以像上面说的“咸”煮玉米，水煮开以后，往里面加一点食用盐，盐可以把玉米里的甜催化出来，同时也可以强化口感，对玉米起到一定的提味作用。