煮玉米，多数人用清水，难怪不好吃！多加2样，软糯香甜，更营养
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『煮玉米，多数人用清水，难怪不好吃！多加2样，软糯香甜，更营养！』
立秋后，地里的作物都成熟了，结出了沉甸甸的果实，上周回老家，发现母亲种的玉米也结了很多玉米棒子，非常新鲜，回城时母亲掰了30根玉米棒，让我带回去吃。
我从小就爱吃玉米，新鲜的玉米味道鲜甜，直接扔进灶膛里，没一会儿就变成焦香酥脆的烤玉米了。除了烤着吃，还可以煮玉米，炒玉米，爆米花等，不管怎么做都很好吃。最近每天晚上，我都会煮一些玉米当晚餐，软糯香甜，汁水满满，连孩子都吃了一根。
随着玉米的大上市，天气也逐渐转凉，孩子们也开学了，街上卖煮玉米的小摊越来越多了。
每天送孩子上下学时，就能闻到煮玉米的香甜味，煮玉米营养又健康，很多家长都愿意给孩子买。有时我会买2根，我和孩子一人一根，就是这么爱吃玉米。
煮玉米一根5块钱，价格可不便宜，现在新鲜玉米上市，1根才1块钱。然而，很多人都发现了，自己煮的玉米，不如外面的煮玉米香甜，这是为啥呢？今天我和大家分享一下煮玉米的技巧，喜欢吃煮玉米的朋友快收藏起来吧。
在煮玉米时，大多数人的做法都是把玉米洗干净，直接放进水里煮，难怪不香不甜。
二舅是饭店大厨，他告诉我，想要玉米软糯香甜，不能只用清水煮，还要多加2样东西，这样玉米就能变得又香又甜。
准备新鲜玉米、食盐、食用碱、清水。
1、购买新鲜的玉米，一定要带皮的那种，不带皮的水分都流失了，口感不好。
2、把外层的玉米皮剥掉，留下1~2层即可，玉米须也要保留，这样煮出来的玉米更加营养，把玉米冲洗干净，放进清水里浸泡2分钟。
3、锅里加入适量清水，放入玉米，多加2种东西，那就是食盐、食用碱，搅拌均匀后开大火煮。
4、煮15~20分钟，玉米就煮熟了，关火后捞出玉米，就可以直接吃了。不要一直泡在水里，这样营养会流失的。
煮玉米时加入食盐、食用碱，就能让玉米变得香甜软糯，这是为什么呢？
俗话说“咸能引甜”，加入食盐后可以激发玉米自身的甜味，从而让玉米更加香甜。食用碱可以释放玉米中不易释放的营养物质，让玉米的味道更香。这就是为什么外面卖的煮玉米那么好吃的原因。
①煮玉米时，一定要用带皮的玉米，玉米剥皮后水分会快速流失，口感就不饱满了，味道也不甜。同时，玉米带皮煮，可以防止水分和糖分的流失，让玉米更加有营养。
②不能只用清水煮玉米，要多加2样东西，就是食盐、食用碱，能让玉米更加香甜软糯。
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