中科助力健康中国 https://m-mip.39.net/czk/mipso_6032498.html
肉末炒玉米
By爱在夏郢
家里红萝卜多了,做馅打碎的剩下一些,想着把这些消灭的,好久没吃玉米了,就拿点肉末炒了。
原料:肉末、玉米、红萝卜、姜、蒜、薄荷、油、盐。
做法步骤:
第1步、准备好所有材料。肉有点少,因为我是一次买几天的肉,分好一餐的量冻起来吃之前拿出来化冻,相比这些玉米红萝卜来说量就太少了。
第2步、热锅冷油。
第3步、关火,倒入肉末,迅速扒拉散开。散开后开小火煸香肉末。先关火是因为肉一下热锅就很容易结团,难分难舍。
第4步、肉炒香后加入蒜姜炒香。
第5步、倒入红萝卜。
第6步、倒入玉米,加盐,炒匀炒熟。因为红萝卜甜玉米也甜,所以盐比平时炒菜的量少点,会更突出甜味。
第7步、出锅前加入薄荷,炒匀,关火。我喜欢吃熟的,所以要炒匀再关火,有人喜欢生的,就可以直接关火后放,看个人喜欢。
第8步、出锅。香甜,小朋友特别喜欢。
小贴士:
肉末下锅前关火或者下锅瞬间关火,利用锅里余热炒散,这样不容易结成一团。喜欢薄荷的加点薄荷简直是神来之笔。
来自美食天下爱在夏郢的作品。
大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎