四月，又到春暖花开的季节，衣服越穿越单薄了，很多爱美小姐姐早已把减肥这件大事提上了日程。我一直认为肥要减，人要美，但前提是不能伤身，要保证营养充足，健康的瘦下去，所以减肥只靠饿肚子不可取，学会吃，懂得吃才是王道。今天给大家分享8道家常菜，简单易做，低脂低热量，每天用它代替晚餐换着吃，也能瘦！
清蒸鸡腿肉
鸡腿，黑木耳，葱，蒜，姜，花椒，八角，食盐、生抽、老抽、蚝油、香油适量。
1、鸡腿剁成小块，用水浸泡30分钟，沥去水分。2、黑木耳泡发洗干净，切成小块状。3、鸡腿肉和黑木耳放在一起，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油，花椒、八角，葱段、蒜瓣、姜片，淋上少许香油，腌制10分钟。4、大火蒸20分即可。
鸡肉本身脂肪低营养足，用清蒸的方法，少油热量更低，适合减肥吃。
蒜蓉蚝油茼蒿
茼蒿，蒜，植物油、食盐、蚝油、白糖适量。
1、茼蒿摘洗干净，茎叶部分开，切成三厘米左右的小段。2、锅中水烧开，先把茎部倒进去焯30秒左右，倒入叶子，水再次沸起捞出投凉，然后沥去水分。3、热锅凉油，先爆香蒜末，接着倒入茼蒿。4、加入适量蚝油、生抽、食盐，大火快炒。5、出锅前加入少许白糖提鲜即可。
焯茼蒿时在水中加入少许食盐、几滴植物油，成品的色泽会更嫩更绿。
蛋炒饭
是不是感觉不能瘦身，接着往下看：
花椰菜，西兰花，鸡蛋，胡萝卜，蒜，油、食盐、十三香、味极鲜、鸡精适量。
1、西兰花和花椰菜用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净，焯水后分别切成小丁备用；胡萝卜也切成丁。2、鸡蛋用少许植物油煎熟铲出。3、炒锅中重新放油，先炒香蒜末，接着倒入把处理好的三种食材都倒进去。4、加入适量食盐、十三香、味极鲜调味。5、然后倒入鸡蛋碎，再加入少许鸡精翻炒均匀就锅。
另类的蛋炒菜，用花椰菜代替米饭，热量极低。
蒜苗炒千张
蒜苗，千张，蒜，姜，植物油、食盐、生抽、鸡精适量。
1、蒜苗摘洗干净，千张焯水后切成丝，蒜姜切末。2、炒锅放少许植物油，先炒香蒜姜，接着倒入千张，加入小半碗清水。3、调入食盐、生抽翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟。4、待水分基本收干，加入蒜苗，继续炒片刻，加入少许鸡精炒均，就可以出锅了。
现在这个季节非菜也比较鲜嫩，把蒜苗换成韭菜味道也不错，可根据个人爱好选择食材，不必拘泥于蒜苗一种。
番茄炒西葫芦
番茄，西葫芦，蒜，植物油、食盐、生抽适量。
1、西葫芦洗干净切成薄片，番茄去皮切成小丁，蒜切成末备用。2、炒锅放油，先爆香蒜末，接着倒入番茄，加入食盐，炒软。3、倒入西葫芦，大火炒至西葫芦变成透明状，加入适量生抽，翻炒均匀出锅。
这道家常菜，酸爽脆嫩，味道很不错。番茄、西葫芦都是基本不含热量的食材，瘦身正适合。
黑木耳炒山药
黑木耳、山药，小葱，油、食盐、生抽适量。
1、黑木耳泡发清洗干净，山药去皮切成小片浸泡于水中防氧化，小葱切成葱花。2、炒锅放入植物油，倒入葱花，接着倒入山药、黑木耳，翻炒均匀。3、调入食盐、生抽，加入少许清水，大火炒2分钟即可。
黑木耳泡发建议用冷水，虽说泡发时间长，但口感更好，而且冷水比热水的泡发率高。
凉拌小白菜
小白菜，红薯粉条，花生米，蒜，食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油适量。
1、红薯粉条先泡软，再放入锅中煮至变色，捞出切成小段；小白菜摘洗干净焯水；花生米炒熟。2、蒜切成末放入碗中，加入食盐、生抽、香醋、白糖、芝麻香油搅拌均匀。3、把调好的料汁淋在处理好的食盐上即可。
蒸构树穗
构树穗，玉米面，蒜，食盐、生抽、香醋、芝麻香油适量。
1、构树穗先用盐水浸泡15分钟，冲洗干净，控干水分。2、分次少量倒入玉米面，搅拌至每一颗构树穗都裹上玉米面。3、放入蒸锅中隔水大火蒸8分钟。4、蒜切成末，放入各种调味料，调成料汁。5、蒸好后微微放凉，淋上料汁拌匀就可以了。
构树穗是眼下正鲜嫩的野菜，赏味期比较短，如果大家有机会遇到，一定要尝尝。这道蒸菜，我没有用面粉，用玉米面热量更低，快来试试吧！
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