玉米可以说是一种人见人爱的杂粮，现在也是玉米大量上市的季节，价格优惠口感软糯甜美，不仅可以煮着吃，还可以榨汁、煮粥、烤和烹饪等各种做法，玉米香香甜甜的，小朋友大朋友都喜欢吃，配上豆浆及鸡蛋，简单营养又健康。之前我们自己煮的小孩子也不爱吃，觉得我煮的玉米没什么味道，而且也不软糯。
但是每次到早餐店吃的玉米，个个饱满，而且又甜又糯，还有着爽脆，吃得特别过瘾，关键是玉米味道香浓，怎么都无法抵挡的诱惑。不过外面买的玉米一小根就要5块钱，不划算，也不能保证这些玉米是新鲜的，想着如果懂得煮的话就可以省很多，而且还干净卫生。同样的玉米，为什么家里煮的跟外面卖的口感差很多。
之前看别人分享玉米的做法，都是加盐巴，跟加小苏打或者食用碱。大家都觉得加小苏打可以使煮出来的玉米软糯。个人认为这样做不好，加食用碱或者小苏打虽然能使煮出来的玉米口感更糯，但是会破坏玉米中的维生素。这就是为什么外面卖的玉米口感更甜糯的原因。
我向邻居的保姆学习了一番，再加上平时的生活经验进行了改良一番，这种做法色香味俱全，可爱又新颖，对于小朋友也有一定的诱惑，自从我这样做，孩子每天早餐点名都要这样吃。现在来分享一下这种做法，一起来看看怎么做的吧。
准备食材：
玉米，食盐，糖
制作方法：
步：买回来的玉米，去掉表面较老的叶子，其他的叶子不用撕掉，还要保留着，等会会用到。 保留2-3片叶子，足够包住整个玉米就可以；剥好的玉米放入盐水中浸泡15分钟，盐水具有消*杀菌的作用，可以去除表面的农药残留，这样吃起来更加卫生。
第二步：洗净的玉米取出放在垫板上，将玉米的叶子撕成小细条，然后分成三股，用编辫子的手法，将叶子编成一股麻花辫。简简单单的操作，很好看，小朋友看着也会有食欲。
简单又美丽的麻花辫就好了
第三步：将洗净的玉米放入锅中，锅中放入冷水，水要没过玉米，放入一勺食盐，一勺糖，盖上锅盖煮10分钟。食盐可以释放玉米中的糖份，糖可以增鲜提味。玉米放锅中煮的时间不能太长，太长会将玉米煮老了，其煮出来的口感差。煮熟的玉米不要立即打开锅盖，放在锅中焖2分钟，防止一开锅热气将玉米香味带走。不过焖的时间不能过长，时间过长玉米也会被泡得没啥味道。（甜玉米煮的时间10分钟就可以了，如果是糯玉米就要煮相对久一点点，差不多15-20分钟）
这是煮好的玉米，色泽鲜亮，而且玉米味特别香浓，好看又好吃，剩下的麻花辫可以作为装饰，也可以将它切掉，给小朋友作为小玩具。
小贴士：
1煮玉米不要剥光外皮，.玉米外皮不仅能够保护其中的水分不易蒸发，而且在煮的时候还能发挥出一种独特的谷物清香，使煮出来的玉米色、香、味都更好。
2.煮玉米加入食盐跟糖，可以使煮出来的玉米更加香甜软糯。加的糖只要一小勺就好了，不要太多，主要是为了提鲜。
3.煮玉米要用冷水下锅，这样不会把玉米中的营养物质破坏掉，更能锁住玉米中的营养成分。
食烟火味