水煮玉米时，不要直接下锅煮，放“它”，玉米鲜嫩又入味。现在是一个爱美又注重于养生的社会，越来越多的人会选择一些可以减肥又可以养生的菜。我朋友就是这样子瘦下来变美和变漂亮的。今天我就给大家介绍一道好吃又有营养的玉米鸡肉肠，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力。
玉米鸡肉肠
ByVIFCJIE
配料：
玉米粒：30克、玉米油：3克、蛋清：1个、细砂糖：15克、玉米淀粉：10克、蚝油：2克、冰水：10克、盐：2克、鸡胸肉：克、无无
烹饪步骤：
1.准备好所有的材料
2.鸡肉切成小丁块备用
3.把鸡胸肉放入料理机里搅成肉泥后放在一个大盆里
4.再加放冰水、细砂糖、玉米油、蚝油和盐，还有蛋清，先用筷子搅拌均匀
5.最后再加入玉米淀粉，再用筷子顺着一个方向搅拌到上劲，要注意一定要顺时针搅拌到上劲这样做出来的鸡肉肠才好吃
6.搅拌好后再加放玉米粒
7.用刮刀拌均匀即可
8.再装入裱花袋中
9.学厨的HelloKitty硅胶肠模具先用玉米油刷一下，这样能防粘作用好脱模
10.再把玉米鸡肉肠泥挤入模具中，这个配方能做8条，如果模具不够挤的话，就用锡纸刷一层油，再挤上鸡肉泥最后再包起来即可
11.蒸汽烤箱调度先预热2分钟，再把玉米鸡肉肠放入蒸汽烤箱中层，蒸汽度，蒸15分钟。如果没有蒸汽烤箱就用蒸锅来蒸，蒸锅放入水，待水开了再放上后同样的蒸15分钟
12.蒸好后再把它拿出来放在边上晾凉，也可以趁热吃
13.如果吃不完可以放保鲜袋里再放入冰箱里冷冻保存，要吃时再烤箱烤下，或者是用油煎一煎，这样非常的好吃
烹饪小贴士：
1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了.5、另外，我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜，我们也不会买它，这是人所共知的事情，因为实在太影响胃口，并且影响健康。6、我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的，因为透明的玉米比较嫩，水分多，吃起来味道更好，特别是用水煮后，吃起来软软的，就像肯德基中卖的那种玉米一样。而不透明的玉米用水煮后吃起来硬硬的，不是太好吃。
你觉得烤玉米好吃吗？
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