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玉米作为我们国家最主要的农作物之一，是餐桌上“曝光率”极高的明星谷物，相关的吃法也是五花八门，蒸烤煮烙，可谓是样样精通。不过我觉得最好吃的还是煮玉米了。将新鲜采摘的玉米放到水里煮熟，然后直接吃。煮熟的玉米变得香甜多汁，玉米的清香在口中萦绕……是让人开心的味道！可别看玉米黄灿灿的，小巧可爱的样子，玉米里学问可不少，尤其是煮玉米的学问，真的很值得研究。煮玉米大家肯定都不陌生，但是玉米到底该怎么煮呢？那么小编接下来给大家分享正确煮玉米的方法！水煮玉米时，牢记“这一步”，很多一开始就搞错，难怪不好吃不甜！
其实影响水煮玉米的口感是因为玉米的品质不好有一定的原因，不过还有一种原因就是自己住家里面煮玉米的时候方法用错了，所以煮出来的玉米口感非常的不好。首先我们在挑选玉米的时候最好买没有剥皮的玉米不要为了方便出来不好的一面，因为那样的一米水分少，煮出来会老。然后我们在煮玉米的时候，不要先将玉米剥壳，或者是将玉米上面留上几层玉米棵，这样子能够很好的将玉米当中的水分留住。这样煮出来的玉米甜味也很足比较软糯。玉米壳上面相对来说还是会有很清香的味道！
如果是嫩的玉米，大火烧开后再蒸15分钟基本就熟了，而且要多煮一会儿，我喜欢吃煮开花了，就是皮都破的那种，东北的玉米一般都是粘玉米，又甜又粘，煮开花以后特别好吃。所以自己在家里面煮玉米的时候最好是将玉米的壳留上一点，这样的话玉米会更加的清香和甜。值得一提的是玉米发源于美洲，而美洲人的高血压发病率很低，这可能与他们经常吃玉米有关系，玉米中含有非常多的营养元素。