西王如何成为玉米油的代表?(实操案例)
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在消费者调研中,成美发现,消费者对油的色香味有很大的需求。对于香,消费者认为最香的油还是动物油,小时候家里做的猪油做菜是最香的,但是猪油太过油腻,对人的心脏血管不好,所以如今大家都开始吃植物油。正是因为猪油产生的坏影响,消费者认为一些油太过混浊就不是好油,脂肪含量高,尤其是一些植物油,如花生油在冬天冻住产生的白色物体十分像脂肪,这样的油就不是好油。也就是油的本质是要清澈可见的。随着近年大家生活水平的提高,消费者对于好油的了解越来越多,要求也越来越高。色泽要透明,味道也不能太大,消费者最反对油的味道太重,把菜本身的味道压盖住,尝不到食材本身的味道,这样的油,在消费者眼中,香则香矣,但不会再选择。所以消费者认为好油是越清澈越好,越没味道越好,把食物过油,而又不让食物油腻,不让食物的味道被压住,这样的油才会是好油。05
在有的品类中,调和油是最早推出市场的小包装油,因为比较清亮,香味淡,调和油市场不受区域限制。各地的传统油种如豆油、花生油、菜籽油,因为有着各自浓郁的色香味而只能画地为牢,具体说传统油种只是最受当地消费者欢迎的,而很难跨区到其他地方。比如豆油东北消费者非常喜欢,认为炒出菜来油亮有豆香味,但广东消费者只觉得有豆腥味;如四川消费者认为菜籽油才能炒出四川菜的好味道,可东北人觉得菜籽油有股怪味。玉米油在产品特性上,和调和油类似,精制后的玉米油同样颜色清亮,香味清淡,具备跨区域的基础。为了了解玉米油消费者中的心智阶梯和画像,在选择调研消费者中都是购买过玉米油的人。而这些购买者反馈之所以购买玉米油的最主要原因就是玉米油健康,家人或自己是三高(高血糖、高血压、高血脂)人群,医生在开药治疗的时候特别强调了油的食用,如强调要多食用玉米油,因为玉米油十分有利于心脑血管健康,缓解三高症状。在玉米油跟玉米胚芽油中,让消费者选择一个感觉更好的名称时,消费者普遍选择玉米胚芽油,因为听起来就能看到是用什么炼制的,胚芽给人核心、新鲜、嫩等美好的感觉,更符合健康的需求。06
在经过多次走访调研, 成美为西王玉米油改名为:西王玉米胚芽油,定位为“有利于心脑血管健康的食用油”,广告语确定为“西王玉米胚芽油,