如今，玉米等粗粮似乎受到了男女老少的青睐，不可否认的是，玉米在健身人士眼中是一种高纤维食物，既能增加饱腹感，又能有效抑制其他食物的摄入，还能促进肠胃蠕动，是一个好食物。
尤其是在城市的大街小巷中，可以随处可见一些卖烤玉米或者煮玉米的小商小贩们，简单不起眼的玉米，经过简单的烹饪之后，就成了不可多得的美食。
就连现在的一些食品加工公司，也会把玉米集中采购回来，把玉米粒剥下来，做成各种各样的玉米加工食品，比如玉米罐头。
01玉米的营养功效
玉米是世界上公认的*金作物，对于一些疾病也能起到辅助作用，可以辅助减肥、通便、明目、降压、提高记忆力、延缓衰老等。
1、防癌、抗衰老：玉米中含有硒和镁，这两种物质都有防癌抗癌的功效。当硒与维生素E联合作用时，能防止10多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。
2、美容、减肥功效：玉米胚芽中的维生素E可以促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。玉米须有利尿作用也有助于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用可消除肥胖人的饥饿感，但热量很低，是减肥食品之一。
3、延缓衰老：中医学认为玉米性平，味甘，有利尿消肿，平肝利胆，健脾渗湿，清湿热等功效。尤其对于女性来说，吃玉米还能起到延缓衰老的作用。
4、预防心脑血管疾病：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素，微量元素和氨基酸等营养成分，可降低血液胆固醇的浓度，防止其沉积于血管壁。因此玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等，都有一定的预防和治疗作用。
对于经常喜欢吃玉米的人群来说，你知道甜玉米和糯玉米这两个，哪个升糖指数更高吗？
02“甜玉米”和“糯玉米”哪个升糖指数更高？多数人还蒙在鼓里
“玉米升糖块吗？糖尿病患者能吃玉米吗”，生活中不少人都有这样的疑问，其实只要食物种类搭配得当，血糖高的人也是可以吃玉米的。
玉米属于粗粮，含糖量较低，糖尿病患者可以食用。但是不要做成粥，可以做成煎饼等固态食物。
生活中我们将玉米分成两类，甜玉米和糯玉米。其中糯玉米的支链淀粉含量较高，吃糯玉米升糖速度较快。而甜玉米与糯玉米不同，其水分含量高，支链淀粉含量上升血糖速度较慢，对血糖高的人群来说更友好。
所以总的来说，糯玉米的升糖更快，甜玉米则升糖不快。像煮甜玉米的升糖指数只有55，比馒头、米饭、面条都低，所以推荐血糖高的朋友用甜玉米替代部分主食食用最佳。
03吃玉米的注意事项
消化不良、患有肝硬化、以及胃溃疡的人群最好不要吃玉米，否则会加重病情。吃玉米时尽量不要吃得过多，虽然玉米可以补充维生素，但吃的太多可能会出现腹部不适感。