玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
01食材原料YUMMY肋排2根甜玉米1个
料酒1勺姜片3片
盐，食用油，鸡精适量糖少许
葱花少许枸杞少几粒即可
02制作方法做法一
1把排骨和玉米洗净、切好备用
2姜片也切几片，3-4片即可
3锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。
4煸热排骨的时候可以放调料（酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。
5倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。注意：用甜玉米，这样会更鲜。
6煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了， 在一开始一次性加够。 起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可
做法二
1准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
步骤2排骨切块、清洗干净。
3将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4 出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士
玉米排骨汤，选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
做法三
1将排骨剁成块状，长短随意。
2玉米去皮、去丝，切成小段。
3葱切段，姜切片。
4砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）
5往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
6煲熟，加入少许盐调味即可。
03食用需知玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。