轰轰烈烈的麦收落下帷幕，农民伯伯又开始了急急忙忙的秋播。在我国，玉米是重要的高产粮食作物。与麦子相同，玉米不是“本地人”，今天我们就来聊一下“玉米”吧。
玉米-图玉米
玉米，原产美洲。航海大发现之后，随着欧洲殖民者在太平洋、印度洋沿岸的活动，逐步传入中国。玉米原产于南美洲，年，当哥伦布踏上美洲的一个岛屿时，就“发现了一种名叫麦兹的奇异谷物。它甘美可口，焙干，可以做粉”。哥伦布的这篇日记，曾被认为是世界上关于玉米的最早文字记载；学术界也曾认为自哥伦布发现新大陆后，玉米才在世界上传播开来。
玉米是如何传入中国的？
据学者研究认为，玉米传入中国的途径分为海路和陆路。陆路又分为两条：一条由印度、缅甸入云南的西南路线，另一条经波斯、中亚到甘肃的西北线。海路则经东南沿海省份再传入到内地。
玉米的传入路线-图这种推测还要作进一步的研究。他们引用的较早的中国文献，一般限于明。
李时珍的《本草纲目》(年)，有的也只是引用到田艺蘅的《留青日扎》(年)。实际上我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。
《本草纲目》-图到明代末年(年为止)，它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。
清初五十多年间，到十七世纪末(即康熙三十九年)为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。年以后，记载玉米的方志更多，到年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从到年的不到二百年的时期内，玉米在我国已经传遍二十省。
其实，中国引种玉米的时间，早于哥伦布发现新大陆的时间。中国明代的一部药物学著作——《滇南本草》中，就有关于玉米的记载：“玉麦须，味甜，性微温，入阳明胃经，通肠下气，治妇人乳结红肿或小儿吹着，或睡卧压着，乳汁不通。”该书的作者，为明代云南阳沐（今嵩明附近）人，生于洪武三十年（年），卒于成化十二年（年）。即使不计算中国医者认识使用的过程，这一记载也早于哥伦布的日记。因此，中国玉米的引进当在哥伦布发现新大陆之前。
《滇南本草》-图玉米别称
玉米除了“身世坎坷”，也有不少别称。玉米原来叫玉蜀黍，各地俗名很多，有番麦、玉麦、玉黍、包谷、包芦、捧子、珍珠米等名称;还有叫做六谷的，意思是说五谷之外的又一种谷。
玉米趣闻：在古代，玉米不能上桌？
玉米、地瓜原来是南美洲原住民的主食，土豆是古欧洲的主食。这几种农作物直到现在也是我们日常生活中常见的食物，但是在古代，却有一个奇怪的现象，那就是被外国人当作主食的食物，虽然引进到中国后也养活了大批的大口，但是凡是宴席却轮不到他们上桌，尤其是玉米。明清时期，就算是经济状况一般的小家小户，在逢年过节或宴请客人时都不会将玉米摆出来。这是为什么呢?
原来啊，玉米自从引入中国以后就被广泛的种植开来，从东北到华北再到西南地区几乎都没有放过，国内二十余个省份都有种植，可见其适应能力是多么的强悍，产量自然也比较客观，因此这种相对比较高产量的农作物在人们的眼里也不稀奇。中国传统意义上的主食还是稻米和小麦，也更加的精致，所以当时拿玉米当主食吃的都是那些吃不起细粮的穷苦人。
因此，有条件的人家，平日里食用的还是白米、白面，这样既可口又能彰显出来其身份与地位的高人一等，于是玉米就被冠上了“穷人专属”的帽子。因此，古时的穷人为了面子，有时候也会宁愿多拿一些玉米去换来少量的细粮。
古人饮食-图再就是，这也和玉米本身的属性有关，它虽然能够填饱肚子，营养价值也颇高，但是其成分中缺少一种人体必需的 酸和维生素B13。长期食用的话就会造成消化不良、皮肤粗糙、角质化严重，更有甚者会导致畏光现象，在南美洲和欧洲都发生过的大规模癞皮病就是因此造成的。古代中国老百姓虽然不具备这些自然科学知识，但经过长期的生活实践很可能已经总结出来相关的经验了，不喜玉米。
玉米面食-图再加上，中国人平时偏食豆类食物，一定程度上平衡了这种营养缺失。所以，玉米在人们心目中的定位存在了下来。
好了，今天就说到这里吧。关于玉米，你还有什么想说的，欢迎留言。