现在人们生活幸福，生活美满，不愁吃穿，饮食主要是以细粮为主，但这样容易导致饮食结构不合理，需要粗细结合。粗粮是我们现在比较提倡的一种健康食材，也是在养生食材中必不可少的，但是你知道粗粮要怎样吃才健康吗?老年人应该适当吃些粗粮，粗粮对老年人有什么好处？该如何正确吃粗粮呢？
提到粗粮，那么粗粮都包括哪些食物?
粗粮主要包括燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。
细粮虽好，但粗粮也不能少，
对于老年人也有很多好处
粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质，粗粮中还含有丰富的膳食纤维，因为膳食纤维有吸水性和持水性，所以可以预防便秘，减小一些*素在体内的停留时间，粗粮还可以防治心血管疾病，另外粗粮也有利于防止高血糖，如果将葡萄糖的血糖指数定为，那么富强粉馒头为88.1，精米饭为83.2，而小米为71，糙米饭为70，燕麦为55，使血糖上升平缓，所以适量吃粗粮对老年人是非常有好处的。
一、维护牙齿健康
因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老年朋友牙齿的健康。
二、保护心血管
老年朋友平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。
三、防止胆结石形成
胆固醇如果长期积累不排出的话，就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例，从而预防胆结石的危害。
三、促进*素排出
我们都知道粗粮对于我们的肠胃来说，可以很好的促进我们的消化，可以很好的蠕动我们的肠胃，最终可以很好的起到预防便秘，从而起到促进排便*的功效。
粗粮虽好，吃多了对老年人也不好小心
很多老年朋友都听说粗粮好，殊不知粗粮过量危害也是很大的。粗粮摄入过量可影响老年人的消化吸收，本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低，粗粮吃多了影响更大，老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收，比如说钾、钙等，另外粗粮摄入过量还会导致便秘，所以吃粗粮一定要适量。
老年人不吃粗粮也不行，吃多了也不好，该如何正确吃粗粮?
由于老年人容易发生便秘，糖脂代谢异常，患心血管疾病的危险性也会增加，所以适量吃粗粮对老年人有益。建议老年人每天能吃到g(2两)粗粮或全谷类食物。
最后，由于老年人咀嚼功能会有所下降，所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物，做到健康吃粗粮，享受健康的老年生活。
刘红亮副主任医师
刘红亮，男，副主任医师，医学硕士，中国老年医学学会北方慢性病防治分会委员，中国民族医药学会肾病分会理事，中国民族医药学会科普分会理事，河南省中医药学会肾病分会常委兼秘书，河南省中西医结合学会肾脏病分会常委兼秘书，河南省医学会老年病分会委员，河南省生命关怀协会肿瘤防治康复科普专业委员会常委，河南省中医药学会老年病分会委员，河南省中西医结合学会老年病分会委员，河南省抗癌协会肿瘤康复专业委员会青年委员，医院协会老年病管理专业委员会委员。发表论文30余篇，其中SCI1篇，发明专利1项，参与编写著作3部。参与国家自然基金1项，参与河南省省级课题5项，获河南省科学技术进步二等奖1项。吕宏生全国名老中医药专家传承工作室成员，第七批全国老中医药专家学术经验继承人。毕业于河南中医学院，长期从事中西医结合防治老年肾脏病临床、科研工作。
擅长老年肾脏疾病、高血压、心脑血管疾病和胃肠道的诊治，尤其擅长水肿、肾炎、便秘、失眠、汗证、胃病、肾虚等的治疗。
门诊时间和地点
门诊时间：周一下午、周四上午、周六下午
门诊地点：门诊楼B区3楼31诊室
养性延龄