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材料：
玉米粉克、面粉50克（合计相当于主食克）、花生油8。
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做法：
（1）将玉米粉、面粉放入盆中，加入开水，用筷子拌均匀，合成面团。
（2）面团放案板上，揉成长条型。
（3）分成大小均等的4段，做成中间厚、边缘薄的圆形的玉米饼。
（4）电饼档烧热，放少许油，加少许水，再放入玉米饼煎熟。
03
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食材功效
玉米面饼外出购买也可，一般克玉米饼相当于克玉米粉，或者说玉米粉与玉米饼的比例是1.3：1。购买玉米饼后，可以按这个比例换算成玉米粉，以便控制主食摄入量。有些外购的玉米饼也混有部分的*豆粉，营养价值更高，口感价值更好，但加入*豆粉的比例常常不明，此时，可以不理会*豆粉的比例，还按1.3：1的比例大致折算成面粉即可。
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