糖尿病食谱玉米饼

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材料:

玉米粉克、面粉50克(合计相当于主食克)、花生油8。

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做法:

(1)将玉米粉、面粉放入盆中,加入开水,用筷子拌均匀,合成面团。

(2)面团放案板上,揉成长条型。

(3)分成大小均等的4段,做成中间厚、边缘薄的圆形的玉米饼。

(4)电饼档烧热,放少许油,加少许水,再放入玉米饼煎熟。

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食材功效

玉米面饼外出购买也可,一般克玉米饼相当于克玉米粉,或者说玉米粉与玉米饼的比例是1.3:1。购买玉米饼后,可以按这个比例换算成玉米粉,以便控制主食摄入量。有些外购的玉米饼也混有部分的黄豆粉,营养价值更高,口感价值更好,但加入黄豆粉的比例常常不明,此时,可以不理会黄豆粉的比例,还按1.3:1的比例大致折算成面粉即可。

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