玉米香甜软糯又好吃，无论是大人小孩都爱吃，在我家也是不例外的，每次买回来煮着吃都是啃得干干净净的。新鲜玉米虽然营养丰富，但往往每次吃多了都不是特别好消化，尤其是小孩子喜欢也不敢让多吃。记得在老家的时候，自己种的玉米吃不完大多都是磨成粉，也就是玉米面，然后用玉米面来做各种各样的饼、窝窝头、面糊、粥、发糕等等。现在想起这些来都是一些满满的回忆，让人特别的想念。
玉米面含多种维生素和各种微量元素，营养丰富而又全面，被称为“*金作物”，是非常好的粗粮食品。在每天都吃精细食物的年代，吃些杂粮丰富饮食是很有必要的。玉米面属于粗粮，单独吃的话口感比较粗糙，会让人觉得难以下咽，许多人会因此而不喜欢吃它，其实这样挺可惜的。玉米面加入面粉或其它粉类混合一起来做成饼或发糕这类的食物非常好吃，而且一点也不会噎人。
今天用玉米面做的早餐小饼，里面加入了黑芝麻，吃起来软软的。玉米小饼味道很好吃，做法也非常简单，配上一杯牛奶或豆浆，再来个水煮蛋，实在是丰富又好吃的早餐。做法分享给你们，试试吧！
食材：
玉米面克、糯米粉克、黑芝麻20克、糖10克.
1、将玉米面倒入耐热的碗或盆中，将刚烧开的水分次加入玉米面中，一边倒开水一边用筷子搅拌，每一次加水都少一些，搅拌至无干粉后就不要加水了。
2、玉米面无干粉成絮状后加入糯米粉。
3、趁热用筷子将糯米粉均匀搅拌，糯米粉先少加一些，后面太粘的话再加一些。
4、当玉米面不烫手的时候，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子醒5-10分钟。
5、醒玉米面的时候将黑芝麻加入白糖放入搅拌机搅成细腻的粉末，多搅几次会比较细腻。
6、玉米面醒好后分成多个小剂子，按扁后放入黑芝麻末包起。
7、将黑芝麻末包起后再用手按扁，依次全部做完。全程戴上手套比较好操作，做好后案板上铺上保鲜膜这样不会粘的到处都是。
8、锅内倒入少许油放入玉米小饼，开中小火慢慢煎，底部煎至定型后翻面煎，煎两面微*微微鼓起就可以了。
9、喷香软糯又好吃~
小贴土：
1、烫玉米面的水一定要烧开，这样做出来的饼才会松软好吃。
2、如果做的时候觉得比较粘手可以戴上手套来操作，这样不容易粘手还好操作。
3、由于玉米面已经用开水烫熟了，所以煎的时候也不需要太久，煎至微*后就已经可以吃了。
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