黑龙江绥化一女子在家有些饿,就用蒸锅热了一些玉米和米饭。女子感觉差不多热好时打开了锅盖,没想到一打开锅盖看到锅里有很多像蜘蛛网一样的东西让女子很惊讶。
当时女子把在蒸锅里放了一整个玉米和小半个玉米还有一碗米饭,想着自己在家就简单吃一点就行。把这些热上后就开始等着,看热得差不多了,就准备打开锅盖把里面的玉米和米饭拿出来凉一下。
结果一打开锅盖发现锅的表面都已经结网了,女子还觉得挺奇怪的不知道是怎么回事。这仔细一看发现是这些网状的东西是是玉米上面比较多,也是玉米上面延伸出来的。女子看到这明白了,这是玉米拉丝了,所以弄的锅里有很多网状的东西。
网友们看到女子蒸的玉米变成这样,都说她这玉米是正宗的粘苞米,粘玉米煮熟后会有拉丝的情况。粘玉米称作糯玉米,糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质,所以煮好会有这样的物质是正常的。
而且糯玉米的营养要比普通玉米高,口感也更好一些。所以看到女子热的玉米变成这样也就知道女子买的糯玉米挺好的,蒸好后这样看起来口感也是挺不错的。
也有网友说这蒸锅的水里放了鸡蛋,然后女子煮的时间过长了,锅里就出现了这样的情况。也有网友说看到女子米饭的碗里有保鲜膜,锅里成这样是把保鲜膜煮化后形成的。
保鲜膜是常温冰箱保鲜用的,耐热温度是摄氏度,这种不能用来蒸,水蒸气的温度会高于它的耐热温度,导致保鲜膜融化分解释放有害物质。所以女子锅里出现的物质要是保鲜膜被煮化形成的,那这饭和玉米都不能吃了会对身体有害处。
不过我看着好像饭碗上没有保鲜膜,应该煮的玉米拉丝后形成的。但是我是第一次看到煮好的玉米能拉丝,不过看着这粘度是挺好的,猜测味道也能不错。
大家看女子锅里的情况是怎么形成的?是煮的粘玉米拉丝形成的还是保鲜膜被煮化了形成的呢?欢迎大家来评论。
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