甘薯又叫红薯，北京人爱吃的烤白薯也是同一种东西，山东人把这个叫做大地瓜，烤地瓜是香，您要是整天吃这个，胃里冒出的酸水，连你自己都接受不了，要多难受有多难受。我小时候虽然没挨过饿，但是有一次吃这玩意儿吃多，那种持续的酸爽的感觉，至今难忘。
玉米还好一些，墨西哥人至今拿它当主食，但现在的监狱里也会把它当主汤，倒是由不得你爱好不爱好，不喝也得喝，不为别的，它价格方面有优势。
上图是中国历年人口数量的演变统计，可以看出，中国人口发展到以亿计，是到明朝末年，之前都是8位数，不管哪朝哪代，不管各种XX之治，各种风调雨顺，规模最多几千万人。这是因为这片土地上的农作物产出，只能支撑几千万人口的规模，每个王朝的统治中前期，通过稳定的统治，把人口增加到一定数量，到了这个王朝的中晚期，土地没增多，人口不见少，产出撑不住了，就得产生战争。战争就要死人，王朝大多崩塌，洗牌后新的王朝诞生，在旧王朝的土地上，人口通过战争已经得以下降，新王朝就可以坐享其利，重新持续旧王朝的过程，一轮一轮，循环往复，没有穷尽。
这个循环在明末清初差点打破，通过表格我们可以看出，明末人口破天荒的突破一亿，清朝中后期突破四亿，直接奠定了我们现在世界人口第一大国的基础。中华文明几千年，你明朝末年为什么那么秀，一下子冲到了上亿规模？
原因就是美洲高产作物的引进，玉米，年传入中国.甘薯，年传入中国，明朝中后期，这些高产作物随着大航海时代被从东南亚引进到中国东南沿海一带后，不管口味如何，冒不冒酸水，在没有袁隆平的时代中，至少保证了饿不死人的情况不会出现。李自成在后期为什么要往南方进*，因为北方的“朱”被杀完之后，又是天灾又是瘟疫，高产作物也不普及，南方的经济发达，除了“资本主义萌芽”，高产作物至少会保证有饭吃。
可以想象，假如这些高产作物能够再早上几十年登陆中国，就可以更早的在全国范围内推广，西北地区也会因此受益，抗旱又高产的玉米假如能早一点出现在被裁掉的驿卒李自成的手中，他大概就有了一个除了造反之外的选项，明朝的历史也有可能会续写上几十年甚至更久。
清代人并非像现代的中老年人一样注重饮食调理，有吃玉米或甘薯之类粗粮的“饮食爱好”，并如何“喜闻乐见”，而是，不吃它们，还有更多选择吗？