玉米也叫玉蜀黍，有很高的营养价值和保健作用，是优良的粮食作物。玉米有着长寿食品的美誉，含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、维生素、微量元素、粗纤维等，可以抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力、抑菌和杀菌。玉米的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，玉米中还含有核*素等高营养物质，对人体是非常有益的。
那玉米应该怎么煮呢？
市场上买的玉米一般在开锅以后煮制十五分钟，差不多就已经熟了，并且可以味道浓郁的玉米香味，而且味道正好，玉米本身比较老的话，可以适当延长煮制的时间。
在煮玉米的时候不要将所有的玉米皮都剥掉，留内层的玉米皮一起煮，这样不但可以让玉米味道更香，还可以让玉米出锅后更好地保留水分，使玉米粒不容易变皱。
很多人在煮玉米的时候，都是洗好后直接下锅，其实在煮玉米前先将玉米浸泡20~30分钟左右，可以有效保留玉米本身的维生素，吃起来更加香甜，吃起来更加有嚼劲。
在煮玉米前还可以在水中加一小勺盐，盐可以提升玉米的口感，使玉米吃起来更甜，跟日本人吃西瓜放盐差不多一个道理。
知道这些后我们就可以煮出更好吃的玉米了，一起来煮玉米吧。
用料
玉米2根(可以根据自身需求调整)
水适量
盐一小勺
步骤1
玉米去掉外面的皮，剩1～2层，洗净，最好浸泡20分钟左右。
步骤2
冷水中加入盐，放入浸泡好的玉米，水略高于玉米或持平。
步骤3
大火开锅后煮15～20分钟。关火后先不要掀锅盖，继续焖15分钟左右，再取出食用。