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大家都知道玉米是粗粮中的保健佳品，玉米含有多种人体必需的氨基酸，纤维素、矿物质等营养元素，能促进肠胃蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，可将有害物质排出体外，有防治直肠癌等重要作用。玉米可以直接煮食，也可以做菜吃。玉米宜于做菜吃，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，但却提高了其抗氧化剂的活性。香菇历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，是世界上的第二大食用菌，香菇常常被做成各种各样的美食出现在人们餐桌上。有句话说得好，有菌菇的菜，从来不缺营养，从来不缺鲜香。今天小编就给大家分享一道玉米香菇的做法。
准备食材：鲜香菇、西兰花、鲜玉米粒、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、水淀粉
第一步：西兰花切成小半洗净，锅中注水烧开，加少许食用油、盐，倒入西兰花，焯煮约2分钟，捞出焯好的西兰花，沥干水分。
第二步：将洗好的玉米粒倒入锅中，焯煮片刻至断生，捞出备用。
第三步：将鲜香菇焯煮片刻，捞出香菇，沥干水分。
第四步：锅置旺火上，注入适量食用油，倒入蒜末、葱段、姜片、红椒末炒香，倒入香菇，炒匀后倒入玉米粒，加入少许水、盐、味精、生抽，炒匀后继续烧煮2分钟至熟透，用少许水淀粉勾芡，再翻炒均匀，最后，将炒好的玉米香菇盛出装有西兰花的盘中即成。
小贴士：玉米的许多营养成分都集中在胚尖处，剥玉米粒时应把玉米粒的胚尖留住。
一道美味可口的玉米香菇就做好了，简单易学，希望大家能够喜欢。玉米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能，常食玉米有益健康。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
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