家里人少的时候，小编最喜欢用砂锅煮饭，而不用电饭煲。因为电饭煲煮饭一般至少要半个小时，而砂锅煮2个人的饭最多8分钟就好，对于上班族来说，真是太合适了。还有一个优点是用砂锅煮的米饭，颗颗分明，粒粒晶莹，齿间留香，回味无穷，非常好吃！
电饭煲煮的饭跟它比，真是弱爆了！在我家，隔三岔五会煮一次砂锅饭，也不拘泥于做成煲仔饭，每次2~3个人时就用砂锅煮饭，代替电饭煲，很方便，又好吃。对于砂锅煮饭，做得多了，就比较有经验，现在小编已经不看时间，就用鼻子和眼睛来做饭。用眼睛看蒸汽大小来判断火候，你们也快试试吧！
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配料：
米饭3人份、玉米粒适量、腊肠2根、鸡蛋1个、小白菜适量、蒜蓉适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.大米清洗干净，浸泡30分钟。
2.砂锅底部刷一层油，放入大米和玉米粒。
3.加入适量清水。
4.盖上盖子，中大火将水煮开。
5.等水差不多吸收干后，转小火，加入一小勺猪油，用勺子抹到饭上。（不喜欢猪油的可以省略）
6.放上切好的腊肠，打上一个蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮3分钟。
7.加入煮熟的青菜，淋上酱汁，好吃的砂锅饭就完成啦。
烹饪小贴士：
1、酱汁是有蒜蓉爆香，加入生抽调制成的。
2、腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
3、腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
4、腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。