美食是一种幸福，是一种情趣，是为平淡生活施加的魔法。大家好，这里是美食杂谈处女座。今日是我们传统的腊八节，那么本期的内容就和小伙伴们分享两个关于腊八的美味，这两个美食分别是腊八蒜焖鸡和腊八面，下面就一起来看看这两个美食的做法吧。
一、腊八蒜焖鸡，做这个腊八蒜焖鸡需要准备的食材有以下几种：
鸡腿两个，木耳五朵，猪肥肉一小块，腊八蒜十瓣，葱姜适量，洋葱半个，美人椒一个，咸盐适量，生抽两勺，老抽两勺，白糖一勺，料酒适量，胡椒粉半勺。
接下来就是这道腊八蒜焖鸡的详细烹饪方法：
1、鸡腿去骨洗净并切小块，然后用料酒、胡椒粉以及老抽和咸盐抓匀腌制半小时，木耳用清水泡发，洋葱切丝，美人椒切段，生姜和葱切片，猪肥肉切小块，然后起炒锅加一点食用油，放入猪肥肉用小火熬出猪油以后放入鸡肉块煸炒，炒至鸡块变金*色以后盛出备用。
2、锅内留有少许的猪油，放入葱姜以及美人椒炒香，然后再放入洋葱，将洋葱炒软后放入腊八蒜、老抽以及咸盐，翻炒均匀后再放入泡好的木耳，同时再调入白糖、胡椒粉以及少许的料酒和泡腊八蒜用的醋，翻炒均匀后加入鸡肉以及清水，大火将水烧开后用小火炖至鸡肉软烂，将剩余的汤汁用大火收一下即可出锅，这道美味的腊八蒜焖鸡就做好了。
二、腊八面，做腊八面需要准备的食材有以下几种：
里脊肉一两，*豆少半碗，木耳适量，香菇四个，*花菜一小把，胡萝卜半根，杏鲍菇一个，香干四个，葱姜适量，豆瓣酱三勺，生抽一勺，老抽半勺，料酒少许，面条适量，玉米淀粉适量。
下面就是这个腊八面的详细做法：
1、*豆提前用清水泡一晚上泡发，然后放入蒸锅里蒸熟后备用，干香菇以及*花菜用清水泡发后切丁备用，胡萝卜以及杏鲍菇和香干全部切丁，里脊肉切丁后用玉米淀粉、咸盐以及料酒抓匀腌制一会，葱姜切沫备用。
2、凉锅放油，油热以后放入葱姜末炒香，然后再放入里脊肉迅速的滑散用大火炒至肉丁发白，再放入豆瓣酱以及生抽和老抽翻炒均匀后再放入出*豆以外的全部配菜，稍加翻炒加入清水焖煮十来分钟再加入*豆，同时调入少许的咸盐焖五分钟左右就可关火，然后将面条煮熟以后捞出来，将炒好的酱浇在上面就可以了，这个腊八面就做好了。
以上的内容就是本期腊八蒜焖鸡和腊八面的详细做法，在今天这个特殊的日子小伙伴们试试这两个美味吧，本期节目就到这里，我们下期再见。