煮玉米该不该留玉米叶？3种玉米做法，香甜软糯，老少都爱
夏天，玉米成熟的季节。在街头巷尾经常可以看到卖玉米的小贩。一车车新鲜的玉米，引来很多人购买。
玉米作为最常见的粗粮，价格便宜，营养价值又很高。它含有丰富的维生素，比大米和小麦的维生素含量要高出许多。玉米中还含有一种高营养物质核黄素，对人体十分有益。
这个季节主要是吃鲜玉米，最常见的吃法就是直接将玉米煮熟了吃。过了成熟期，比较老的玉米会被加工成用来熬粥的玉米粒。
那么我们在买玉米的时候，如果如何选新玉米呢？
一看叶子。又嫩又鲜的玉米叶子的颜色是青色的，如果玉米叶子的颜色发黄，则说明玉米比较老了。
二看玉米须。如果玉米须是一捋一捋的，而且很整齐，则说明玉米比较新鲜。如果玉米须发黄色，而且已经枯萎，那玉米就比较老啦。
三看玉米粒。新鲜的玉米粒是很饱满的，用指甲掐一下会出浆。老的玉米粒因为水分较少，会比较干瘪，用指甲掐的话，玉米浆很少。
选好了玉米，还有几种吃玉米的方法，做出的玉米更好吃。
一、煮玉米
很多人会觉得煮玉米还有什么技巧，把玉米叶子剥掉然后直接扔到沸水里，煮熟不就好了？其实除了玉米品种不同，煮玉米的方法不同，也会对玉米的甜糯程度有影响哦。
煮玉米的时候把玉米外面的叶子剥掉，留下最里面的一层叶子和玉米一起煮，玉米原汁原味会得到最大程度的保留，煮出的玉米更好吃。
二、奶油玉米
奶油玉米，相信很多人没试过这种吃法，这样做出的玉米热量高了些，但味道很不错，可以偶尔试一试。
1、选取又鲜又嫩的玉米，将玉米洗干净，切成段，放入一个较大的碗中（可以放入微波炉的碗哦）。
2、碗中倒入牛奶，再加入适量的白糖，黄油，一点点的盐，搅拌均匀
3、碗上包一层保鲜膜，放入微波炉中高火加热。玉米煮熟后就可以吃啦。
三、黄金玉米饼
黄金玉米饼的做法很简单，只需要玉米、面粉、鸡蛋，就成做出好吃的玉米饼，家里的老人小孩都会喜欢吃。
1、把玉米粒剥下来，剁小，只需要用刀轻微剁一下就可以了，不用剁太细。
2、面粉中加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀，呈比较浓稠的液体状就可以了。
3、将切好的玉米倒入面粉糊中，再放入适量的盐和糖，搅拌均匀。
4、锅中放入少许油，油温7-8成热时，倒入玉米鸡蛋面粉糊，摊成饼子正反面煎熟即可。