最近一段时间，有关粮食价格上涨的话题热议不断，尽管很多人在感慨小麦价格的一点涨幅，殊不知在一定范围内玉米价格已经超过小麦。就比如，前期华北的一些深加工企业玉米收购价一度触及元/吨，但即使也在出现了上涨，但三等标准小麦价格也就在1.25元/斤左右，质量低一些的还卖不到这个价。一直以来，在人们的传统认识中，作为粮食的小麦价格总比饲料原料的玉米价格高。这也是在说，尽管当前小麦价格也在上涨，但涨幅远低于玉米。为啥会出现这种情况呢？
不一样的价格形成
很多人或许都有这样的感觉，这些年不论房价翻了几番，也不管通胀还是紧缩，粮食价格一直稳如泰山，这也是粮食安全的具体表现。实现粮食价格稳定保障的*策根基，一是对粮食生产者进行一定程度的补贴，二是最低保护价收购*策。“手中有粮，心里不慌”的道理很多人都知道，避免“谷贱伤农，谷贵伤民”局面，必须有强大的*策保障。但是和国际三大主粮划分稍有不同的是，国内饮食习惯中很少有人以玉米作为主粮，大量的玉米主要被用在饲料消费中。
为了节约社会成本，将有限的资金用在“刀刃上”，自年后，*策层面上就已取消玉米最低保护价收购*策。不仅如此，为有限降低大豆对外依存度，近几年实施了“大豆振兴计划”，在提高大豆种植者补贴的同时，和大豆种植季节几乎重叠的玉米补跌下降。
也就是说，在国内影响玉米价格的因素主要取决于供求关系，当前玉米和小麦价格逐渐靠拢，殊不知几年前，在大量库存难以消化的时候，玉米一度曾是小麦价格的一半。这也就是玉米比小麦价格波动更大的原因，事实上，这些年小麦价格几无波动。
未来玉米仍有缺口
国内耕地面积有限，粮食安全是重中之重；大豆等油料作物对外依存度最高，必须在战略层面实现有效供给，剩下来的玉米就不得不让渡一些种植面积，来保障我们可以紧紧握住自己的“粮袋子”了。所以，在新一轮粮食种植结构优化、调整*策出台后，未来几年内玉米供需从平衡逐步转向趋紧，已成为业内普遍共识。这种取舍，在一定程度上国际市场上玉米供应充足并且价格更低，并且玉米在饲料应用方面，也有很多替代品。
小麦涨价与玉米的关系
今年以来，包括联合国粮农组织在内的很多国际机构，发布了饥荒预警，节约粮食的倡议也在大范围传播，但是国内粮食价格几乎没有多少变化，超市的大米和面粉供应充足，价格也没有涨多少。正当收购季节的小麦，较二个月前的开秤价确实涨了一些，但也是最低保护价上方10%以内波动。事实上，本轮小麦涨价也玉米也不无关系，因为自年初以来，玉米价格从元/吨左右上涨到元/吨，陈小麦和麦麸更多地作为玉米替代品，更多用在饲料加工上，也是当前小麦价格上涨的一个主要原因。
玉米价格超小麦，主要原因是玉米供需基本面趋紧，市场成为价格上涨的推手，而作为粮食的小麦，价格不会出现较大波动。商品价格波动主要影响因素是供需基本面，但是在粮食这种特殊商品中又有一定的差异。