0失败的玉米烙做法
玉米烙所需材料：
甜玉米、淀粉、糯米粉
调料：沙拉酱、糖粉；
制作过程：
步：去掉水份：买的是玉米罐头，首先倒出玉米粒沥干水份（可以用毛巾吸掉水份）；若是新鲜玉米剥出来的加一碗水和3勺白糖煮熟，再沥掉水份；
第二步：均匀裹粉：将沥干水份的玉米粒加入淀粉，翻拌几下让每颗玉米都能裹上粉（粉可慢慢加， 把多余的粉抖掉）；（一瓶罐头大约需40克左右的粉：可以淀粉30克，糯米粉或者面粉10克；也可以只放一样，我今天做的只加了一样生粉）；
第三步：热锅铺玉米：起锅倒入多点食用油（油的量要能没过玉米粒），摇动锅子以便均匀抹到油，加热到开始冒烟后倒出热油，把火关小；
趁热把玉米粒倒入锅中，用手迅速铺平（动作要快，记住不要用力压，压了易粘锅），使玉米粒尽可能一粒一粒平铺在锅底，开火稍微加热十秒左右定型；
再轻轻的顺锅边倒入热油（油至少和玉米粒齐平，或者转用锅子让玉米粒都受到热油煎），转中火煎炸到金*酥香即可关火；（注意不要有水溅到锅里，当心热油飞溅）。
第四步：出锅装盘：可先倒出油再盛出煎炸好的玉米烙装盘，记得用吸油纸吸掉两面油份；也可直接小心的把玉米烙顺锅子滑入盘子，静置片刻吸好油后，用铲子轻抬玉米烙一边，抽出纸巾即可（油多会影响口感）。
第五步：调味：喜欢沙拉酱的再挤上沙拉酱；喜欢甜味的加一勺糖粉用筛子均匀撒在玉米烙上即可。
视频分享过程：
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