近年来，随着大众养生意识的提高，一些“食物排行榜”也层出不穷。山东威海79岁的彭道宾日前来信称，他和老伴平时都有收集养生知识的习惯，他的老伴还喜欢照着“食物排行榜”安排一家人的饮食。这一年多下来，他发现自家餐桌上经常只有那几样菜。突然改变饮食习惯的做法合适吗？按照“食物排行榜”吃真的就健康吗？
讲述：每天老吃同样的菜
要不是老伴此前被查出患有尿道结石，彭道宾也不会觉得老伴安排的饮食方案不妥。
彭道宾介绍，在他家冰箱边上的墙壁上，贴着几张“食物排行榜”，包括补钙排行榜、通便食物排行榜等。有一段时间，彭道宾的老伴在听完补钙专场讲座后，特意安排了“补钙方案”——早上喝豆浆、中餐吃凉拌豆腐、晚上再喝牛奶。
彭道宾说，老伴在听说粗粮对身体好后，又开始天天做粗粮饭、粗粮馒头。结果，他和老伴都相继出现了腹胀、便秘的情况。为了改善肠道健康，老伴又开始天天做一些“润肠菜”，如秋葵、香菇等。去年底，老伴被查出患有尿道结石，主治医师叮嘱她少吃豆制品，营养要均衡。
“本以为能吃出健康来，没想到吃出了问题。”彭道宾说。
总吃老三样，或会营养不良
“即便是营养价值高的菜，也不宜常吃。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说。关于吃蔬菜，营养学界的建议是，从品种上来说，一天最好吃5种以上蔬菜，越是自己平时不常吃的蔬菜，越是要偶尔吃一次。
生活中，有的人认为某些蔬菜营养丰富，就天天吃顿顿吃，这样容易造成营养失衡的情况。总的来说，最好每天调换蔬菜的品种，尽可能在一周内多吃些蔬菜种类。许多人对某些蔬菜有偏爱，总是盯着其中一两样自己喜欢的吃，其他不喜欢的一年也难得吃一次，这是非常不利于健康的。就算喜欢吃的这几种蔬菜营养素含量高，也难以保证营养全面，长期下去定会造成营养素缺乏。
即便是想补钙，也不要总盯着一两种食物。补钙的食物有谷类（燕麦）、豆类（芸豆）、蔬菜（苋菜、小油菜）、鱼类（泥鳅）、调味品（芝麻酱），这些食物可以时常轮换吃。
有些好东西也不宜天天吃
在哈尔滨医院营养科主任王建华看来，有些好东西也不宜天天吃。
比如粗粮。有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面，而是长期顿顿饭单一地只吃粗粮。这种做法并不科学，有可能加重胃肠负担，造成腹胀、消化不良等问题。粗粮虽好，但也要适量。我国营养学会推荐，粗粮在我们每天的饮食中最好只占20%—30%。另外，吃粗粮也要讲究多样化。说起粗粮，很多人最常吃的就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，会影响营养均衡。制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养，比如熬八宝粥。
榜首食物吃多了也伤身
医院营养科主任王兴国提醒，即便是一些榜首食物，也不能过度摄入。
比如健康零食榜的冠军非核桃莫属，其对心血管有保健作用，能防衰老和提高记忆力。但是核桃的热量较高，吃多了易上火，从而出现大便干燥、口臭等。一般情况下，一斤核桃应该可以吃上一个月。
红薯、玉米是名副其实的健康食物。不过，红薯和玉米以碳水化合物为主，属粮食类。有些人喜欢将红薯和玉米当零食吃，其实它们的热量较高，一根10厘米长的红薯或玉米，其热量相当于半碗米饭。因此吃红薯就要减少吃主食的量，以免热量超标。
再比如番茄，它是一种富含抗氧化剂的食物，但吃得太多太频繁，也会对人体产生明显的副作用。这是因为，番茄是高酸性食物，吃太多可引起胃食管反流。一般人每天吃番茄最好不超过两个。