年4.28号，晴。
现在真的感觉来到春天了，各种水果蔬菜都上市了，能吃的东西选择性也多了。这不最近就老从网上买一些水果，蔬菜。今天收到了网上买的玉米笋，可能大多数人对这个并不熟悉，我们经常吃的就是玉米，对这个玉米笋了解甚少。其实玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，营养价值很高，只是农村人很少舍得把这么小的玉米采下来吃。
排骨炖玉米我经常吃，今天用这个玉米笋做一道焖排骨
首先准备食材：排骨（选择肋排比较好熟）玉米笋，蚕豆（家里刚好有，用来搭配点颜色），胡萝卜，葱，姜，蒜
配料：蚝油，生抽，盐，料酒，鸡精
1，锅中烧水，水开之后倒入排骨焯水三分钟，捞出备用
2，锅中加工倒油，油热了之后倒入葱姜蒜爆锅
3，倒入排骨翻炒
4，倒入洋葱。加入料酒，生抽，蚝油，加水（没过排骨）煮大约15分钟后加入玉米笋，胡萝卜，蚕豆
再大火煮五分钟，收汁，加入盐，鸡精装盘就可以吃了
排骨肉嫩，玉米笋香甜可口，这样吃小孩也很喜欢，别的菜都不吃了。