肉末辣炒玉米粒一道特好吃的下饭菜,多

原料：生的嫩玉米一根，猪肉馅克，生抽1茶匙（5ml），红辣椒圈5克，香葱末适量

做法：

1）把猪肉馅放入碗中，倒入料酒，生抽和老抽抓拌均匀，腌制20分钟。

2）嫩玉米去皮和须子后洗净，先切成3小段，再将每小段对半分开，用手剥出玉米粒。

3）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入玉米粒椒翻炒2分钟。

4）淋入生抽和50ml清水，放入红椒圈，水煮开后加热2分钟，大火收汁，待汤汁略收干，撒入香葱末，炒匀即可。

超级啰嗦：

**这道菜一定用嫩玉米做，或者市场卖的水果玉米，不要用太老太硬的玉米粒做，没有甜丝丝的水嫩感，还不容易进味儿。

**嫩玉米水分多，剥玉米粒的时候，用刀或叉子都不好剥，视频中手剥的方法是最方便的哈。

**肉馅儿可以用猪肉的，牛肉的，随个人的喜好，但 能腌制5分钟再炒。

**肉馅炒的时候，时间稍微长一点，把肉炒的干一点，酥一点，口感更好，差不多2分钟就行了。

**放小红辣椒圈会让这道菜变的漂亮，同时也能有辣的味道，真的特别好吃。当然，如果不喜欢吃辣的，可以用彩椒圈替代或者不放。

** ，再强烈嘱咐一句，这是一道下饭菜，考验你的时候到喽，控制住自己的胃口哦。

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