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日常生活中，我们天天见到瓜果蔬菜，但是其中有一个问题，那就是水果和蔬菜到底怎么区分。网上观点很多，一种认为“看生熟”，水果生吃，蔬菜做熟了吃。可是能生吃，又被成为蔬菜的食物也很多啊，比如凉薯、莲藕、秋葵、甜椒等，所以论生熟分辨水果和蔬菜并不准确。
还有人表示可以用甜不甜来区分，而从百度百科上看，水果是含水分和糖分比较多的植物果实，蔬菜是食用类植物，含糖少，可是水果玉米、水果*瓜、水果青萝卜的存在，让这个观点变得不准确。
既然民间理论不合适，咱来看看植物学定义，蔬菜泛指一株植物的不同部分，水果指一棵植物中带有种籽的植物器官，可是甘蔗、雪莲果、荸荠等不属于水果，而辣椒、茄子、豆角、南瓜等符合水果的植物学定义，所以这样的定义不好区分水果和蔬菜。
大多数人认为，蔬菜和水果本身不算一种科学分类，只是习惯称呼，大家凭经验区分就行。可是这种事还真有人较过真，在年几名英国人运一船西红柿到美国，征税人按照蔬菜征税，商人认为这是水果不该征税，双方闹得不开心，打起了官司。
而当时的法官表示，西红柿是和饭、汤、鱼肉一起组成饭的东西，而不是餐后甜点，它是长在菜园子里，所以番茄是蔬菜，所征税收不予退还。这还不是个例，美国法官还曾判决，大豆、松露、洋葱和荸荠也是蔬菜，而到了年，欧盟偷偷地宣布，像胡萝卜、红薯，还有已经彻底凌乱的西红柿都被定义为水果。
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