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玉米是粗粮中的保健佳品。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。现在这个季节正是新鲜玉米开始上市的季节，最常见的吃法便是水煮玉米。我喜欢把玉米须保留，这样保健作用很好。在收获嫩玉米的同时，也收获了玉米须茶。
食材：嫩玉米5-6个。推荐用本地玉米，不要吃反季节保鲜的
步：将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮。这样煮出来的玉米，略带甜味。
第二步：保留玉米须。
第三步：玉米须和玉米洗净，摆放在煮锅内。冷水没过玉米即可。大火烧开后，小火继续烧10-15分钟即可。
第四步：煮好的玉米 马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
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