玉米是日常生活中很常见的一种粗粮，玉米不仅吃起来味道非常香甜，而且营养也是很丰富，是许多人当做早餐的首选。玉米的吃法也很多，可以用来炖汤，也可将玉米粒用来炒菜，不过水煮玉米应该是最为常见，也是最为受欢迎的一种吃法了，玉米因为本身很香甜，用水煮的话都不需要添加任何的佐料，煮完直接吃，都是非常美味。
说到水煮玉米，相信很多人都自己在家做过，觉得制作起来都非常的简单，确实，想要将玉米煮熟是一件很容易就能做到的事情，可很多人却也发现了这样一个问题，玉米是煮熟了没错，可惜味道吃起来又老又硬。所以煮玉米也是要讲究方法的，其实在水煮“玉米”时，99%的人都用错“水”，难怪玉米煮出来又老又硬。
煮玉米的正确方法
准备食材：玉米、食用盐、清水
制作步骤：
1、先将玉米的根部用刀切掉，再将玉米上端的几片叶子剥掉，其余的叶子要完全保留；
2、将处理好的玉米放置冷水中浸泡半个小时；
3、将浸泡好的玉米放入锅中，加入适量清水，开大火，将锅内的水烧至沸腾；
4、沸腾后加入适量食用盐和小苏打，再转成小火，可用筷子来回翻动玉米，让其均匀受热；
5、等到玉米煮熟透了，就可以将玉米从锅内捞出来了，先让它冷却2分钟左右，再将玉米外围包的叶子剥掉，即可食用了。
制作原理
1、很多人都喜欢在煮玉米的时候，将包围住玉米的叶子剥掉，这样做不仅会让玉米的营养成分流失，而且还会失去玉米原有的味道，所以煮玉米时只需要将下端的根部，和上端的叶子剥掉即可，这样煮出来的玉米口感才更易熟，更香甜；
2、在玉米下锅前用冷水浸泡半个小时，这样煮出来的玉米才会更加的清香，更有嚼劲；
3、等水开了之后，加入盐和苏打粉，一方面是为了催发玉米的甜味，同事也能增强玉米的口感，吃起了更加的有弹性。所以用这样的加了盐和苏打粉水煮出来的玉米，才不会出现又老又硬的情况；
所以，大家在煮玉米的时候，99%的人都用错了水，没有在水中加入盐或者苏打粉，才会让煮出来的玉米又老又硬。现在大家是不是都学会了呢？如果觉得本文内容有帮到你的话，记得轻轻的点个赞