玉米是，最有营养的东西。而且它是粗粮制作的，??现在大家吃精粮比较多。?所以应该时常的换换，吃些粗粮的食物。我的母亲就很会做饭，在我怀孕的时候，母亲经常给我做，玉米面儿的饼子吃，我现在回想起来，香香甜甜的。之后我就请教了母亲，这个玉米饼是怎么做的？下面我也给大家透露一下，做玉米饼的秘诀吧。
首先我们要准备的材料有，豆渣，少量，面粉，大约一百克左右，玉米面儿，也一百克，白糖，60克，酵母适量，还要准备一些温水。为什么要放豆渣呢？因为这样放了豆渣的，玉米饼，不仅好吃，而且还有一股香香的味道，更有营养。
做法，第一步，用*豆在豆浆机里，把豆浆，打好。然后把豆浆倒出去，剩下的豆渣就可以用了。再在豆渣里加入白糖，面粉，还有玉米面儿，还有酵母粉。第二步，分次的加入温水，一定要慢一点，不要一下子都倒进去，然后边加入边用筷子给他，搅拌均匀。不要加多了。
第三步，把它们和成一个面团，注意这个面团不要太硬，太硬就是加水加的太少了，如果太硬的话口感就不好，然后，放在一个容器中，发酵大约，一个多小时。第四步，等到面发好了以后，把它均匀的分成，几等份。然后把他们都按扁了，再盖上，一个盖儿，然后再发酵，十分钟左右。
第五步，将电饼称，预热，然后摁到那个烙饼那个键上，或者是弄到小火上，然后把发好的面团，小心的拿起来，放在电饼称里，盖上锅盖儿。第六步，等一会儿电瓶称到了时间，它会有一个提示音，或者是等待它开始，都冒热气了，就可以再翻一面。主要看你电饼称是什么功能呢。因为电饼称不一样，它功能也不一样，我们用的电饼称是她带提示音的。
以前打的豆浆，豆渣都让自己倒了，因为光吃豆浆的话，真的，觉得很扎嗓子，不过豆渣确实营养成分很高，今天终于知道用在哪儿了。以后都留下来，做玉米饼的时候放进去，豆渣可是属于有营养的，而且能够帮助消化呢。怎么样？你们学会了玉米饼的做法吗？快去试一试吧。