我们今天来做健康营养的玉米面窝窝头。
粗粮经过精心的制作，口感松软，带点淡淡的玉米味道。搭配一壶老茶，在忙碌的都市生活中给自己一个惬意的午后吧！
细玉米粉g，奶粉50g，*豆粉g，水g，酵母粉3g，苏打粉1g。
1.称取好所用材料。
2.将全部材料放入盆中，用勺子混合按压均匀。
3.用手将面团和成方块形，加盖子后室温发酵一晚（室温约22度）。
4.发酵好的面团状态以不塌为佳，掰开有少许酸味。
5.将面团均分成13份，取一份面团，整形成底部平整的圆锥体，并在底部压一个洞，以便蒸熟。
6.窝窝头全部做好后，放入蒸锅内醒发30分钟左右。
7.醒发结束后凉水上锅，先小火后转中大火，蒸30分钟左右至蒸熟即可。
健康美味的窝窝头卡粉们学会了吗？是不是又get了一项新技能呢？
1.低温长时间的发酵，可让窝窝头口感更甜。面团的发酵、醒发到位程度决定窝窝头的松软程度。
2.窝窝头的蒸熟有三个标准：一个是较长的蒸制时间；二是有浓郁的玉米香气飘出； 就是竹签能轻松插入无附着物。
3.粗粮的窝窝头，蒸好后趁热食用口感 ，可搭配清茶加芝麻酱。
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