芒果这几年去过很多地方，吃过很多好吃的，其中印象最深的就是贵州美食，很多都是贵州本地人不知道的。
云南有十八怪。三只蚊子一盘菜，蚂蚱可以做零食，牛奶可以做粉丝等等。据我所见，贵州菜也可以是十八般巧，但芒果无意安排。我只是把在贵州吃过见过的美食都写出来，看看各位网友有没有吃过或者听说过。
我曾经在《贵州游记》中写过贵州的异域美食。当时我受到了很多贵州当地人的攻击和辱骂。难听的话我就不重复了。大意是我在抹黑贵州，说贵州本地人都没听说过这些食物，我怎么能被对待？
这里有个回应，年轻人。这个世界充满了奇迹。不能行万里路，请读万卷书。如果连最简单的百度都做不到，你随时都可以做到。
回到正题，芒果是贵州吃到的最奇特的食物之一，它的名字叫“牛逼”。甜甜的名字叫“白草汤”，据说是用牛胃液做的菜。因为牛吃的是草药，很多都是草药，牛鼻有消炎解*的作用。
牛贝是黔东南州的一道 美食，深受当地人民，尤其是侗族同胞的喜爱，他们常将其视为待客的上品，但许多外地人或游客却难以接受。
有网友形容它的味道：煮之前是臭草，煮的时候是牛粪，入口之初略苦，菜的味道晚饭后才知道。芒果吃起来就像湖南臭豆腐。闻起来很臭，吃起来很香。
我在贵州吃过的另一种不同寻常的美味是红肉，据说是用猪血和煮熟的猪肉混合而成的。那是眼睛里令人震惊的红色。吃的时候一言难尽，总觉得热血沸腾。旁边，几个戴着头巾的侗族妇女饶有兴趣地看着我吃。
红肉也是黔东南州的民族特色食品。据说侗族人过节必不可少，也是他们待客的上品。
相比牛肉和红肉，酸菜鱼这种贵州另一种不可多得的美味，我更能接受。据说是将新鲜的米鱼洗净晒干至半干，然后用腌制的五谷(腌制的五谷是用盐水浸泡过的糯米，拌上辣椒粉和胡椒粉等)填入鱼肚。)，然后在木桶里腌制几个月。
《舌尖上的中国》在黔东南州也介绍了这种美食。据说 吃的酸菜鱼是腌制了一年左右的特色饭，色泽红润，香味浓郁，酸辣可口。
不过说起我在贵州吃过最美味的美食，莫过于贵州最 的美食之一酸汤鱼了，相信很多去贵州旅游的游客都吃过。我在凯里、西江千户苗寨、三棵树镇、郎德苗寨、肇兴侗寨都吃过， 吃的是郎德苗寨住宿的客栈老板做的，其他都是餐厅点的，味道相关十万八千里。
郎德苗寨吃的酸汤鱼因为是和老板一家一起吃，鱼是刚从稻田里捞的，酸笋是他们自家腌制的，辣椒是自制的，所有材料都是新鲜制作的，所以味道真的非常非常棒，即便我这个不太吃辣不太吃酸的广东姑娘，居然也喝了两碗酸汤，吃了两大碗米饭，把酸汤鱼给清盘了。
在贵州旅行了近二十天，吃得最多的食物则是米线米粉。说到米粉很多人会想到广西的桂林米粉，可谓是全国闻名，说到米线很多人会想到云南过桥米线，那也是名扬天下。
相比之下，贵州米线则低调得多，不过味道却继承了贵州美食酸和辣的特点，与桂林米粉、云南米线各有特色吧。
在贵州旅行期间，除了以上美食外，还吃过肇兴烤鼠，从江香猪，灰豆腐，烟熏腊肉等，每一样都让人印象深刻，贵州特别是黔东南地区的美食总是出人意料，它的原材料总让人意想不到。
对了，去了黑东南的苗寨，要尝尝他们本地人酿的米酒，甜甜的非常好喝，不过后劲很大不可贪杯。
以上芒果介绍的贵州美食，不知你是否都听说过，又吃过几样呢？
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