我都是那种看见玉米走不动的人，在家刚吃过，看路边有卖烤玉米的，飞吃上一个不行，很多人也很喜欢吃玉米，但煮玉米时，很多人放错了“水”，难怪总是又老又硬，不懂的人，千万别乱煮。
大多数人煮玉米的时候，都会将玉米的叶子剥的一干二净，可是老板告诉我说，好吃的玉米，一定要带少许叶子煮、水量要盖过玉米，随着水温慢慢升高，渗透至玉米，可以保留完整的甜度。2-3片内层的玉米叶子，可以让玉米保留更多的水分，留少许玉米须也能有淡淡香气。
加盐！要偏多点，比做汤要咸，这样玉米的味道就刚刚好，盖盖子，高火煮开后小火15-20分钟，关火，焖到泄气就可以吃了，汤会偏咸点，但是也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。
煮玉米最好是冷水下锅，冷水下锅是为了让热量慢慢跑进玉米里面，这样煮出来的玉米更加糯，让玉米更大限度的保持住里面的营养成分，你们平时都是用凉水还是热水呢？