今天5点40起床，给读高三的女儿做完早餐，今天给她做了一份热拌面，煮了一个鸡蛋，一根玉米。女儿从小喜欢吃甜玉米，每年爷爷奶奶都会种一些给她捎来。玉米在日常生活中很常见，我想应该有很多人都爱吃吧。
在我看来，玉米算得上是一种美食，可蒸可煮，可炒可炸。在我们这里，玉米算不上一种主食，但它受到了很多人的喜欢，如果现在回农村，家家户户都有新鲜的玉米吃。
玉米除了味道好，它的营养成分也是非常丰富的，而且它的营养价值以及对人体的保健作用，在所有主食里面是最高的。
玉米里面的维生素含量是稻米和小麦的5到10倍，而且维生素E在玉米胚芽油里面的含量也很高，每克玉米胚芽油里面含有维生素E56.58毫克。
玉米里面的脂肪含量也比较多，但是50%以上的脂肪属于亚油酸，而亚油酸这种物质对人体的血管有比较好的清理作用。
玉米里面还含有比较高的膳食纤维，每克玉米里面的膳食纤维含量占了14.4克，而且玉米里面还有比较多的镁元素，这两种成分都有利于促进肠壁的蠕动，帮助身体排出废弃物。
黄色的玉米里面还有一种营养成分叫玉米黄素，这种成分主要存在于玉米的胚乳里面。现代人看电脑用手机的时间多，用眼比较多，所以适当吃玉米是一个很不错的选择。
其实除了以上主要介绍的这些营养成分以外，玉米里面还含有蛋白质、硫胺素、烟酸和叶酸，以及钙、铁、锌、硒等。
说了这么多玉米的营养成分，是不是特别想来一根呢？玉米确实能诱惑到不少人的味蕾，因为玉米煮熟时，香喷喷的，每当人们在上下班途中经过卖玉米的摊位时，很多人都会忍不住买一根，当有人问这么喜欢吃玉米，为什么不自己煮呢？他们的回答却让人意外，原因居然是外面买的玉米香甜软糯，自己煮的感觉味道很淡，吃不出香味。
那么为什么会有这种问题呢？其实煮玉米虽然是一件很简单的事，但要想和外面买的一样好吃，也要有一定的技巧。下面我们就一起来看看吧。
煮玉米时，要记得在清水里多加2样东西，又甜又香，跟外面买的一样！
煮玉米也是有步骤地：
首先：煮玉米时要留下最里层的两片叶子，还有玉米须也不要清醒掉了。很多人在煮玉米时喜欢把玉米清理得干干净净的，但其实这样煮出来的玉米口感不好。而留下两片叶子能够锁住水分，而玉米须留下的话，在吃玉米时，可以喝点煮玉米的水，尤其在夏天喝一些玉米须水，有很好的解暑效果。
第2步：玉米留下叶子和胡须后，先放在清水里面浸泡30分钟左右，这一步其实也挺重要的，这样浸泡一下后的玉米，不仅更容易煮熟，而且口感更香甜。
第3步：对于煮玉米，关键的一步就是这一步了——那就是玉米下清水煮的时候，要加上这2物：食盐还有小苏打。加适量食盐的作用是可以锁住水分，同时还能增加玉米的甜度。而加入小苏打的作用是吸收营养，还能让煮出来的玉米更香也更糯。所以在煮玉米的时候，千万别忘记了加这2样小食材，这样煮出来的玉米保证和外面买的玉米一个样。
第4步：将玉米盖上锅盖，开大火煮开，煮开后转小火，再煮8分钟左右就可以了。记住煮玉米的时候不要煮太久了，煮得太久，玉米里面的维生素就煮没啰。煮熟后的玉米要从水里及时捞出来，并且沥干水分，如果煮熟后任其在水里放着，玉米就不会香甜了，会变得很淡，口感也会差很多。
好了，看到这里，是不是觉得能够煮出一根好玉米了？那不妨买下一些新鲜玉米回家试试吧，看看自己有没有将这煮玉米的技巧学到手呢？
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