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牛肉粥
这是一款适合老人小孩的营养早餐，鲜甜又美味！
原料：牛肉、大米、香菜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米油。
做法步骤：
第1步、新鲜牛肉。
第2步、洗净去筋膜剁碎。
第3步、放入蚝油、白胡椒粉、生抽和玉米油。
第4步、用筷子搅拌均匀。
第5步、把米清洗干净，浸泡一个小时。（浸泡过的米，熬煮时间相对缩短，如果没有时间浸泡就熬得久些）
第6步、把米放入砂锅内，加入大约一升的水，盖上盖子。
第7步、大火烧开（注意看着，不要溢锅了），打开盖子用勺子把泡沫撇掉。
第8步、转最小火，盖上盖子，留点小空隙。
第9步、熬了半个小时后开始粘稠，加入适量盐。（够白粥的量就可以了，因为牛肉已经腌制好）
第10步、倒入牛肉，搅拌均匀，煮大约两分钟关火。（不需要额外放油，因为腌制牛肉时已经够量了）
第11步、撒上香菜小葱即可。
小贴士：
1牛肉用料酒和白胡椒粉腌制可以去掉腥味，所以不需要加姜。2牛肉用生抽和蚝油腌制有咸味，就不需要加盐了。3熬粥的过程中需要时不时的搅拌一下，以免糊锅。4不喜欢吃葱和香菜的可以不加。5没有砂锅，可以用普通锅或者电饭锅电压力锅。（如果用电饭锅电压力锅煮粥的功能所需要的时间会相对减少。）6牛肉我是头天腌制好的。
来自美食天下harriet的作品。