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玉米饼不煎不烙，5分钟出锅上桌，咸鲜软糯全家爱。玉米饼，是用细玉米面与清水和匀制作而成的小饼，玉米饼除了细玉米面，还可以掺入少量的面粉，制作成小饼，可煎可烙，味美营养，是备受欢迎的一款主食小饼。这一次换了做法，不煎也不烙，直接往锅里一放，烀一烀，5分钟出锅，咸鲜软糯，全家都爱吃，三天不做就被家人念叨，好久没有吃到某菜了，一起来看看还配了哪些食材呢？
这一锅家常美食，大家比较熟悉了，晒朋友圈里，朋友一阵夸奖，说这小饼也如此有食欲。那是因为玉米饼与菜肴同烧了，家中没有柴火铁锅灶，这样放在菜肴上层，当地人称为烀饼，有菜也有主食，经过汤汁煮制的小饼，咸鲜软糯。午餐这样焖了一锅美食，有菜有饼，咸鲜味美，家人连说做得太少。
玉米饼放鱼锅里煮一煮，有菜有主食，除此之外，还加入少量的酸菜同煮，咸鲜、酸爽开胃，也可以加入豆腐、或是菌菇皆可，玉米饼制作的时候要记得用开水烫一烫，后加入的面粉也是趁热时添加，这样制作成的玉米饼，口感才会软糯。一锅家常美食，有粗粮、有鱼肉，味美营养，饭菜一锅出，一个人或是两个人，全家同吃都可以做起来，喜欢就试试吧。
鲢鱼克、酸菜适量、姜适量、葱适量、红烧汁1汤匙、生抽2汤匙、冰糖适量、精盐适量、*豆酱适量；玉米面克、中筋面粉50克、开水适量。
第1步：准备好鱼块，鱼块处理后，用精盐拌匀，腌制10-15分钟。可以去腥提鲜。
第2步：准备好姜和葱，香葱段喜欢，可以多放一些，或者用青红辣椒来代替。
第3步：制作玉米饼，将玉米面放容器中，边加入开水，边搅拌，稍微拌匀后，放至温热，加入面粉揉搓光滑，分面剂，搓圆后压成小饼即可。所用开水，大约克左右。
第4步：煎制鱼块，热锅冷油煎制，或者鱼块粘上少量面粉，煎制金*，加入酸菜炒一炒。
第5步：接着，加入开水，大火烧开，加入姜、葱、*豆酱、生抽、红烧汁、冰糖，喜欢吃辣的，可以加一勺辣酱，烧三四分钟。
第6步：加入准备好的玉米饼，加盖，再煮上四五分钟，可以出锅了。玉米饼比较薄，煮了五分钟，时间按小饼的厚度来定，如果是大锅，可以贴在锅边，或者直接放在菜肴表层上。
小贴士：1、玉米饼中也可加少许的精盐，而所用酱料中也有咸味，煮制时，要可放少量；2、喜欢吃辣的，可以加一些辣酱，味道也不错哦，加入少量的冰糖，中和了酸菜的酸味，也提鲜。
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