导语：玉米被称为“*金蔬菜”，现在是大量玉米上市的季节，玉米的营养价值很高，平均克的玉米富含钙，因此它也被称为“钙王”。
玉米是一年生的雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎粗壮，它是一种重要的粮食作物和饲料作物，它也是世界上最大的作物，种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
中医常说“玉米是全身的宝”，这说明玉米的营养价值非常丰富，玉米有几种，如甜玉米和糯玉米，虽然它们都属于玉米，但谷物中的营养成分并不相同，一些人说吃甜玉米会增加血糖指数，而另一些人说吃糯玉米会增加他们的血糖指数，大多数人不知道哪一个是对的，让我们看看。
玉米的营养成分
不饱和脂肪酸
玉米还富含不饱和脂肪酸，可以调节脂肪代谢，因此，它可以帮助降低血脂和血胆固醇水平，对预防心脑血管疾病起到积极作用。
维生素
玉米的维生素含量很高，是水稻和小麦的5-10倍，特殊玉米的营养价值高于普通玉米。
膳食纤维
玉米富含膳食纤维，能吸收水分并膨胀，促进肠道蠕动，对于便秘患者来说，如果他们适当食用玉米，他们可以补充丰富的膳食纤维，促进粪便的形成，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
糯玉米比甜玉米保存时间长
在购买玉米时，大多数人除了选择新鲜度外，还选择他们最喜欢的口味，玉米的储存时间将直接决定你购买的玉米种类和数量，相对而言，糯玉米比甜玉米含有更多的淀粉，因此糯玉米比甜玉米储存时间更长，但甜玉米更容易变质。
玉米是甜的，糯玉米是软糯的
经常吃玉米的人应该知道这两种玉米在颜色和其他地方有很大的差异，首先是味道，甜玉米味道更甜，含水量更高，所以许多人喜欢用它来喝汤或烹饪，但糯玉米口感软糯，含水量少，口感稍大，口感好，因此，这种玉米的烹饪方法大多是煮沸、蒸煮和油炸。
“甜玉米”VS“糯玉米”，哪个升糖指数较高？
答：糯玉米的糖分指数高于甜玉米，虽然甜玉米比糯玉米味道更甜，但血糖指数不仅与糖含量有关，还与淀粉含量有关，例如，大米和白面粉淀粉含量高，血糖指数高，因为它们含有高淀粉。
与糯玉米相比，糯玉米的淀粉含量高于甜玉米，糯玉米中几乎所有的淀粉都是支链淀粉，可以快速增加血糖，因此糯玉米增加血糖的速度更快，而甜玉米则没有，煮熟的甜玉米的糖指数只有55，低于馒头、大米和面条，因此，建议高血糖的朋友吃甜玉米，而不是一些主食。
糖尿病人能吃甜玉米吗？
不建议多吃，糖尿病患者可以吃甜玉米，但建议尽量少吃，因为甜玉米的含糖量高于普通玉米或其他谷物食品，这可能会影响患者的血糖，增加患者的血糖水平，不利于疾病的恢复。
甜玉米含有一定量的淀粉，过量摄入还会影响血糖，甚至可能导致患者血糖明显波动，使患者血糖控制紊乱，因此，糖尿病患者最好少吃或不吃甜玉米，玉米含有一定量的卡路里，同时，要减少其他主食的摄入，控制热量的总摄入，避免超过所需热量而影响血糖控制。
糖尿病患者可以选择吃玉米，但他们必须控制摄入，毕竟，玉米的血糖指数是存在的，如果他们吃得太多，可能会影响胰岛的功能，影响血糖的稳定，甚至造成无法弥补的损害。
当然，你可以将玉米加工成玉米粉，然后与白米粉混合制成粗粮馒头，这有助于增强饱腹感，有助于加快身体新陈代谢，并顺利排出体内有害物质，最重要的是帮助降低血糖指数，这对于帮助稳定血糖非常理想。
糖尿病患者可以吃玉米，玉米是一种粗粮，玉米富含纤维素、蛋白质和矿物质，可以补充能量和调节血糖，但是，不适合吃得太多，每天只吃一根，吃玉米时应适当减少主食量。
夏天：玉米适合减肥的女性吗？
玉米是一种粗粮，它不仅能促进胃肠道的蠕动，还能加速肠道内垃圾和*素的尽快排泄，但我们必须控制摄入，摄入过多可能会增加胃肠道负担，并会出现腹痛，女性可以在减肥期间吃玉米，但不建议将其作为夜间主食，因为玉米中仍含有一定量的淀粉。
然而，值得注意的是，女性在减肥过程中应该更加注意控制玉米的摄入，易食玉米是一种粗粮食品，可以促进胃肠蠕动，顺利排出便秘，但是，如果你吃得太多，也会造成极端的影响，这很容易引起胃肠道不适症状，因此，你应该在减肥期间循序渐进，不要试图一次成功，以免影响身体。
玉米有抗癌作用吗？
日本著名医生盛田敬一在实验研究中注意到，玉米富含酶、维生素E、胡萝卜素和亚油酸，这些都具有延年益寿的作用，亚油酸尤其是一种不饱和脂肪酸，在调节血脂、抑制低密度蛋白质指标升高、去除脂质杂质、改善血管通透性、预防动脉粥样硬化等方面具有显著作用。
重要的是，玉米富含植物纤维，具有高吸水率和高膨胀率，它不仅可以抑制食欲，还可以刺激胃肠蠕动，促进排泄，确保胃肠道不被细菌、病*和致癌物侵入，进而降低直肠癌和结肠癌的风险。
玉米是好的，但这两种人建议少吃，不要不在意！
1、免疫力低下的人
事实上，对于免疫力低的人，不建议多吃玉米，因为玉米中的纤维素含量相对较高，对于免疫力低的人，建议少触摸，如果你吃得太多，很容易加重病情，影响你的健康，因此，平时尽量多吃一些富含高蛋白的食物来预防。
2、胃肠道不适者
虽然玉米富含膳食纤维，可以增强胃肠蠕动，排出体内有*废物，有助于润肠排便，但对于一些患有胃肠疾病或胃肠不适的人来说，必须注意减少摄入，由于胃肠功能的损害会影响正常消化和吸收，摄入过多会影响正常消化，增加胃肠道负担，引起胃肠道不适，因此建议少吃。