去英国旅游前我预订了一家约克排名第二的餐馆,他家的菜品创意十足,每道菜都像艺术品一样赏心悦目,而且网上的评价也是赞声一片。所以预订的时候虽然会跳到专门的订餐网站ResDiary并且要留下信用卡信息以防爽约,我还是坚定地下了单。预留信用卡信息,意味着你不来,网站有权直接扣一笔罚金。
我们预订的用餐时段是18:15-20:15,从霍华德城堡回来的下车时间是17:45,半个小时应该足够我们找到它了。餐馆跟我们住的地方一样,也在乌斯河南岸的城墙内。不过我们还是险些就错过了,因为门脸实在太不起眼。招牌很不醒目,小小的吊牌上画个圆圈,大概代表他们的餐盘,里面写着skosh。这个单词我特意查了一下,是“一点点”的意思。妈呀!不会菜就给一点点吧?
可能还不到饭点儿,店里的客人并不多,画风是这样的,是那种清新时尚的感觉,比较对年轻人的口味。
厨房完全是开放式的,如果感兴趣,可以坐到围着厨房的吧台前看看大厨怎么制作和摆盘。
拿到菜单我明白了,的确是“一点点”。在右上角的logo下方写着呢:“asmallamount,alittle...”。菜的品种不多,按照价格由低到高排列,从3英镑到15英镑。这里没有什么前菜主菜之分,有点像西班牙专门卖tapas的餐馆。
点菜的时候我问服务生,“我在网上看到您这有道菜上面撒满了花瓣,但不知叫什么名字。”
“有图片吗?”
“我没保存。”
她耸了耸肩,“我们这很多菜都带花瓣。”
结果还真让她说着了,我们点的几乎每道菜里都多多少少有那么一些花瓣和叶片,厨师得多爱摆弄这些花草啊。看来,我应该叫它“花之厨”了。
这头一道菜叫鸭肝慕斯配杏子酱和姜饼稣,有点儿像甜品了,慕斯嘛,但是它并没有被列到甜品一栏里啊。不过酸酸甜甜的,作为开胃小菜倒也不错。
第二道叫甜酱油腌制海鳟鱼配柚子和腰果。因为都是鱼肉粒,干脆盛在木勺里,一口一个,方便食用。
喝了几口粉红葡萄酒后,第三道菜上了。这道菜最漂亮,它是45天的小牛肉配腌制樱桃,上面撒着芥末籽儿、甘蓝叶儿和小萝卜片儿似的东西。菲力牛肉非常的嫩,吃起来甚至有一种爽滑的感觉。
第四道菜看上去有些重口味,但其实一点儿都不辣。它用蟹肉和龙虾肉制成,配上甜玉米糕和青木瓜,绿色的是龙蒿叶。色彩一如既往的鲜艳。
最后上的是一道真正的甜品:巧克力蛋糕配茴香和黑橄榄。虽然不是那么五颜六色,但味道与前面的几道菜一样都很有创意,甚至惊艳,算得上是完美收官了。