冬瓜鲜贝汤
食材：
冬瓜、干贝、虾干、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1、干贝、虾干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片。
2、将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒。
3、加适量水，烧至沸腾。
4、加入泡好的干贝和虾干，继续煮9分钟左右。
5、加入少许盐和鸡精调味即可
麻婆豆腐
食材：
豆腐、猪肉糜、麻椒粉或花椒粉、豆瓣酱、生抽、酱油、葱、姜、蒜、水淀粉
做法：
1、豆腐要嫰的，把豆腐切小方丁，用开水焯两分钟，去去豆腥味，捞出控水备用
2、准备好葱姜蒜，并切成沫备用，豆瓣酱剁碎(我是用料理机全部打碎再装回瓶中，用时方便)
3、锅预热注油，先把肉糜炒变色，再入豆瓣酱慢慢炒出红油，放葱姜蒜沫煸香，加一小碗水，放生抽，酱油，麻椒粉搅拌均匀煮开
4、焯了水的豆腐粒倒进锅里，中小火煮二分钟，等汤汁收的差不多时加鸡精，再用一勺水淀粉勾芡，动炒锅，装盘即可
5、最后切点青蒜沫或香葱点缀这就完成了！
蜜汁豆干
食材：
白豆干、熟白芝麻、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油
做法：
1、白豆干一切四，切成2cm左右的小方块。锅中放油烧热，下入豆干炸至表面金*，捞出。
2、倒出锅中的炸油，放入炸过的豆干、冰糖、八角、桂皮、酱油和水，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟左右，最后把汤汁收浓。
3、起锅前撒上点炒熟的白芝麻提香
青椒干煸五花肉
食材：
带皮猪五花肉、青椒、盐、糖、老抽、酒、姜、大蒜
做法：
1、猪肉洗净沥干后切片备用
2、青椒洗净，斜切成片，放入锅中油，用大火加热，油热7成时，加入姜片和大蒜片炒
3、把切好的猪肉片炒至稍微卷起
4、加入酱油和酒，倒入青椒，盖上盖子烤一会儿，直到青椒熟透，加盐，加糖搅拌均匀
啤酒焖猪蹄
食材：
猪蹄、八角、花椒、啤酒
做法：
1、清水加花椒，花椒能去除猪蹄的膻味
2、猪蹄打理干净，剁块，入锅焯水，滤水，洗净。
3、热油中火炒香姜，八角
4、入猪蹄炒到表皮金*
5、加五香粉，生抽，老抽炒上色
6、加啤酒一瓶，半瓶量的水
7、加盖中小火闷大概一个小时。如果是高压锅，就压15分钟
8、大火收汁，加鸡精调味装盘，撒葱花
杏鲍菇炒玉米
食材：
杏鲍菇、甜玉米粒、尖椒、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、老抽、花生油
做法：
1、杏鲍菇洗净切丁，尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片
2、甜玉米解冻备用
3、炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香后下胡萝卜丁，翻炒均匀
4、下剥好的玉米粒，翻炒半分钟放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软
5、下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生
6、调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅
虎皮辣子烧茄子
食材：
长茄子、青辣椒、西红柿、香葱、大蒜、姜、植物油、盐、淀粉、白糖
做法：
1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽
2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油
3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可
鸡蛋火腿
食材：
鸡蛋、火腿、盐
做法：
1、鸡蛋打散，火腿切片
2、先将鸡蛋翻炒，后放火腿，放盐，翻炒
3、由于鸡蛋火腿很好熟，所以反超一会出锅即可
青椒炒腊味
食材：
香肠、培根、红辣椒、青椒、大蒜、盐、香肠
做法：
1、把培根和香肠切成薄片，青椒和红椒切成小块，备用
2、把锅里的油加热，炒蒜粉，然后倒入培根香肠，炒油
3、炒青椒和红椒，加少许水，加盐、酱油炒至青椒和红椒熟透
今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请