按说湖南饮食以辣出名，广式饮食以清淡著称，口味是大相径庭，偏偏这广式的饺子云吞，在长沙却是大受欢迎，开有多家分店，门庭若市。
袁记云吞，中华老字号，始创于年，其饺子云吞，以新鲜，健康，营养，皮薄馅大的特点，成为全国生面行业的领*品牌，闻名遐迩。
来到位于蔡锷北路的兴汉门店，店面不大，装饰精致，典雅简约，临街玻璃橱柜里，整齐摆放着多种口味的饺子云吞，明码标价，一目了然。
进入大厅，玻璃封闭的工作间里，大家忙着包饺子，原来这里全是手工制作，制馅、揉面、擀皮、和包制，工序严谨，一气呵成，现包现卖。
高筋面粉擀成一层层薄薄的面皮，馅有韮菜肉馅、玉米肉馅、香菇肉馅、芹菜鲜肉等，选用的是山养土猪的前腿好肉，品种繁多，皮薄馅大。
大厅里窗明几净，卫生整洁，摆放着一些小餐桌，井井有条，