提及南北不同，你料到了哪些？
甜豆花VS咸豆花？甜粽子VS咸粽子？照旧，买菜买一袋VS买菜买几根？
本来，这些不同关于小编这类吃货来讲，都是小事。终归，管它啥味，好吃就行；吃一个不敷，多来几个完事！
可恰好有一种食品的南北不同，让小编啼笑皆非！那便是烧烤摊上的玉米！
朔方通常是如许子的▼
而南边某些地域，是如许子的▼
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哈哈，说了这么多，咱照旧直奔今日的中心，来聊聊玉米吧~
吃玉米不吃这个，
就糜费了整根玉米的菁华！
众人都喜爱啃玉米棒吧？啃玉米时，棒子上残留的乳白色细嫩颗粒，你留心过吗？
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若是你常常看到它们，小编很可惜地通知你：你把玉米的菁华都丢弃了！
那些乳白色小颗粒，恰是玉米的胚芽。玉米油，从玉米胚芽中简练而来的。
固然从外貌上看，玉米胚芽但是组成玉米的小小一部份“结构”，但它却浓缩了玉米中养分成份的菁华。（岑寂地说一句，玉米粒的此外部份主如果淀粉~）
好比，大批不饱和脂肪、维生素E、胡萝卜素、卵磷脂、植物甾醇、抗氧化物谷胱甘肽等等，而这些养分物资，恰是咱们人体所须要的。
非常是关于一些慢性疾患者，如高血压、高血脂、糖尿病，以及由此激发的血汗管系统疾病患者，这些养分物资具备必要的保健效用。
这主如果由于，玉米胚中的不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E三种成份，在对血汗管的庇护流程中起到了“清道夫”的效用。
非常是植物甾醇，能显然下降血液中总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇（坏胆固醇）的含量，而不下降高密度脂卵白胆固醇（好胆固醇）和 三酯的含量。
说到这，小编想起一件趣事。传说老鼠偷吃玉米时，只吃玉米胚，此外部份理都不睬，想想它们还真是才干哦~
本来，不少人吃煮玉米时，还会发掘一件事——外观卖的玉米，偶尔更甘甜一些。这是怎样回事？
街边的煮玉米，为啥非常甘甜？
说到这个话题，推测不少人或许会回复：加了香精呗~
本来，玉米香精是由食用香料和食用香精巧成的。煮玉米时加一些，不光能晋升口感，还能拉长玉米的保质期。
目前，许多人习惯把玉米当早饭、控糖的主食或是减肥时的代餐等等，每天吃或顿顿吃。
在这，小编必需暗示众人：若是永远摄取这些香精，或许会对肝、肾、胃形成戕害。
并且最该机警的是，关于部份改变或前一天未卖完的玉米，有些犯罪商贩会增加玉米香精加以隐瞒。
这对人体衰弱的威吓可不小，终归改变的玉米，或许藏有*曲霉素！*曲霉素有致肝癌危机，且滚水根基煮不死！
固然，咱也不能敷衍揣摩外观卖的玉米啦！兴许，人家但是用了点“让煮玉米更甘甜的小妙招”呢！
坦率讲，想让煮玉米变甘甜很浅显，有的办法仅需几秒，众人能够随着小编试试~
煮玉米时如许做，滋味超甘甜！
1.带叶子煮
煮玉米时，不少人习惯把它扒洁净了。但是，如许“裸”煮，不光会形成养分散失，还轻易丧失原有的口感，使之变得寡淡。
本质上，煮玉米时，若是保存着玉米最内层的薄叶，不光更轻易熟透，并且煮熟的玉米会带有一股奇特的谷物幽芳。
2.泡一泡再煮
下锅煮玉米以前，提议众人先给玉米来个冷水澡！工夫不必过久，20~30分钟便可。
如许做，煮熟的玉米吃起来不光幽芳美味、有嚼劲，再有益于保存玉米自己的维生素。
3.水里加点料
煮玉米水开后，撒一点食用盐出来。盐不光能把玉米的甜度催化出来，提提味，还能强化玉米的口感。
若是加点小苏打，还能释放出玉米中的养分素烟酸，强化玉米的养分价钱。
留心：玉米煮熟后，要尽管拿出来沥干，不然滋味就不敷浓烈了。
说了这么多，是功夫讲讲怎样挑玉米了~
糯玉米、甜玉米、瓜果玉米......
究竟哪个合适你？
中医以为，玉米性平味甘，有益尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的工效。
可领会这些工效，远远不敷！目前市道上的玉米品类繁密，究竟哪个最合适你呢？
通常来讲，衰弱人群吃哪个都行，但有些自己得了疾病的人群，或是有非常须要的人群，则须要非常留心下。
糯玉米
糯玉米，又称黏玉米，淀粉含量和卵白质含量较高，能够当主食吃。
值得一提的是，糯玉米的淀粉分子较平凡玉米小，更轻易被人体消化摄取。是以，提议消化性能不好的人抉择糯玉米。
不过，糯玉米升糖速率更快，糖尿病患者该当少吃。
甜玉米
甜玉米的淀粉和卵白质含量低，吃了不扛饿。其它，甜玉米富含多糖，且大部份为极易引发血糖抬高的蔗糖、葡萄糖，是以糖尿病患者应尽管防止。
老玉米
老玉米含淀粉量较高，扛饿，能够当主食。非常是发硬的老玉米，不光含糖量比平凡玉米低，并且粗纤维含量高，是以合适糖尿病患者和减肥人士。
瓜果玉米
瓜果玉米水份足，维生素C含量高，香脆美味，合适生吃。
不过，瓜果玉米的淀粉和卵白质含量很低，不扛饿，不能全部取代主食，当瓜果吃吃就好了。
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