到了夏日，又到了吃玉米的季节，玉米很多上市，基本上一块多钱一个，价格十分廉价，不管是是水煮仍是做菜都十分甘旨，夏日晚饭后吃一个玉米掂一掂肚子，第二天早上都不会饿。水煮玉米肯定是玉米最常见的吃法，前次为咱们介绍了煮玉米的技巧，今天分享挑选玉米的办法，白玉米和黄玉米区别很大，很多人买错了，难怪煮出来的玉米不香甜软糯，前次一个老菜农告诉我一些技巧，现在分享给咱们一些挑选玉米小技巧吧。买玉米时，选“黄玉米”仍是“白玉米”？菜农说漏嘴，别再买错了。
玉米是一种粗粮，玉米既能够傍边蔬菜来食用，比方说玉米炒火腿，还能够煮粥和榨汁，最常见的吃法便是水煮玉米，很多人煮出来的玉米比外面的口感差，肯定是选错了玉米，咱们市面上别离白玉米和黄玉米，选错了就糟蹋食材。
技巧1：看玉米的外表
一般市面上分为黄玉米和白玉米，黄色的玉米十分常见，便是吃起来十分甜的甜玉米，白玉米便是糯玉米，能够依据个人的喜好来确定。还能够剥开玉米的外衣，看玉米粒的色彩，看玉米粒的丰满程度，一般十分规则摆放额的是白玉米，不规则摆放的大多数是黄玉米，一般从色彩上就能够判别，煮出来的玉米色彩也不一样。
技巧2：看玉米的玉米须判别新鲜程度
玉米包含玉米外衣，玉米肉和玉米须，玉米须也是判别新鲜程度的重要目标，一般十分新鲜的玉米须，一般是十分顺滑的，如果玉米须十分干，玉米须不感到舒展，外表玉米放了很长时刻，这样的玉米不是很新鲜，水分会很多丢掉。
咱们还能够判别玉米是嫩玉米仍是老玉米，一般老玉米的玉米须是黑色的，如果是白色和绿色相间的玉米须，便是嫩玉米，适合用来水煮，可是也要看玉米粒的巨细。
技巧3：看玉米粒的新鲜程度
一般新鲜的玉米粒十分丰满，鼓鼓的，可是放的时刻久一些，玉米按一下便是塌陷，水分就被捏出来，而且外表皱皱巴巴的，绝对不是新鲜的玉米。
技巧4：看玉米是否发霉和长虫眼
一般自然成长的玉米颗粒丰满，可是有一些玉米会被虫子咬过，导致有虫眼，玉米粒不整齐，还有一些玉米发生霉变和腐烂，这样的玉米残留一些毒素，不主张购买，吃多了会发生拉肚子的现象。
榜首：营养价值不同
黄玉米和白玉米都含有许多营养价值，黄玉米含有丰厚蛋白质，胡萝卜素，丰厚的维生素A等物质，白玉米的植物蛋白和碳水化合物，热量高，相比而言黄玉米的营养价值更高，水煮玉米主张挑选黄玉米，热量低一些，想要瘦身来代餐，能够食用黄玉米。
第二：烹饪方式区别
白玉米和黄玉米都能够水煮，一种是甜玉米，一种是糯玉米，两者都有一定的营养价值。可是用来炖玉米排骨汤和水煮玉米，一般烤玉米最好挑选白玉米，还能够用来榨汁喝。
你们学会分辨白玉米和黄玉米吗？