眼看5月马上就要到头了，即将进入的是6月，刚好在这5、6月份里，正是玉米大量上市的季节，此时的玉米吃起来可以说是相当水嫩，香甜多汁，口感甚好。玉米蕴含着大量的钙质及维生素等营养物质，尤其是此时候的嫩玉米，不仅口感好，营养也是相当丰富的。
对于玉米这种食材，平日里我们会用它来煲汤、蒸煮或是掰下玉米粒来炒菜等等多种吃法，不过大多数人会直接用它来水煮着吃，然后直接一人啃根玉米棒，解馋又顶饱，每天早上吃来上一根玉米棒，精神一上午。一说到煮玉米，想必有很多人都是直接将它丢进水里去煮制的吧，如果你真是这么做的，那可就大错特错了，这样不仅会使玉米体内的营养流失，吃起来的口感也是又老又硬的。
要想煮出来的玉米香甜软嫩，在煮制的过程中一定要往里多加入这2样东西，吃起来的味道比外边店里买的还更香甜。
第一步：将玉米先剥掉几层外皮，里面保留2、3层便可，还有连玉米须也得保存下来，接着进其丢入装有清水的盆子里浸泡20分钟；这么做能保证煮出来的玉米原汁原味的，还有一点就是，不让玉米里面的营养物质跑出来。
第二步：架锅添水，将浸泡好的玉米捞出，立即转入锅中，接着往里加入适量的小苏打和食盐，加上锅盖，大火开始炖煮。
第三步：差不多炖煮15分钟后，即可掀盖，将玉米捞出，剥去外壳，扯掉玉米须，即可享用。
在煮制玉米的时候要记得往里加入食盐和小苏打这2样东西，因为食盐能牢牢地锁住玉米体内的水分，增加玉米的口感，而小苏打能激发玉米体内的营养，有利于咱人体的吸收。