视频网站vip会员账号 http://news.360xh.com/202109/23/66346.html
每克含86卡路里，与其他蔬菜相比，糖玉米粒的卡路里含量适中。然而，新鲜甜玉米的卡路里比田间玉米和其他谷物（如小麦，大米等）少得多。它们的卡路里主要来自更简单的碳水化合物，如葡萄糖，蔗糖，而不是淀粉和支链淀粉等复合糖，这是谷物中的一个例子。
甜玉米是一种无麸质谷物，可以安全地用于乳糜泻患者，如大米，藜麦等。
糖玉米具有高质量的植物营养成分，包括膳食纤维，维生素和抗氧化剂以及适度比例的矿物质。它是膳食纤维的最佳来源之一，克内核含有2克或5%的膳食纤维日常需求量。与缓慢消化的复合碳水化合物一起，食物中的膳食纤维有助于调节血糖水平的逐渐升高。然而，玉米与大米、马铃薯等一致，是高血糖指数食品之一，限制了其作为糖尿病患者主要食品成分的权威性。
*色品种玉米的酚类*酮色素抗氧化剂（如β-胡萝卜素，叶*素，*质和隐*质色素以及维生素A）含量明显较高。克新鲜内核提供IU或维生素A每日所需量的6%。总而言之;这些化合物是维持健康的粘膜、皮肤和视力所必需的。食用富含类*酮的天然食物有助于预防肺癌和口腔癌。
玉米是酚类*酮抗氧化剂阿魏酸的良好来源。一些研究表明，阿魏酸在预防人类癌症，衰老和炎症方面起着至关重要的作用。
它还含有一些有价值的B族维生素组的良好水平，如硫胺素，烟酸，泛酸，叶酸，核*素和吡哆醇。这些维生素中的许多在底物代谢过程中作为酶的辅助因子起作用。
此外，它含有健康量的一些必需矿物质，如锌，镁，铜，铁和锰。
有关营养成分的深入分析，请参阅下表：甜玉米（Zeamaysvar.saccharata.），生的，每克的营养价值