爆米花是电影院的标配，一边看着好看的电影，一边吃着又香又甜又脆的爆米花，别提多享受了，也是很多情侣眼中非常浪漫美好的情节。但是电影院的爆米花卖的实在是太贵了，一点都不值，而且外面卖的爆米花中通常含有奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等，吃多了对身体不好。
自从我学会爆米花的做法之后我就再也不从外面买了，都是自己在家爆，去看电影吃着自己做的爆米花，那滋味别提多爽了。自己做的爆米花不但好吃，而且无添加，做法也超级简单。今天就分享大家一个爆米花的做法，想吃不用出去买了，喜欢的话就一起看下去吧。想吃爆米花不用买，教你在家自己爆，又香又甜又脆，好吃无添加。
食材：80g爆裂玉米、30g黄油、60g白糖、50g玉米油、30g水。做法步骤：
第一步：准备一个不粘锅，倒入50g的玉米油，爆米花开花温度是度-度，玉米油烟点是度，所以用玉米油是最合适的，不要用黄油，黄油的烟点是度-度，到达爆米花开花温度的时候黄油就烧焦了，开中火烧至油温六七成热，大约度，倒入玉米粒，继续中火加热。
第二步：中火不停的搅拌，让玉米粒在油里受热均匀，加热2分钟左右，看到开始有玉米粒开始开花的时候，立即盖上盖子，里面的玉米粒就相继开花了，中途晃动两次锅子，让玉米粒均匀受热，玉米粒全部开花，没有声音之后立即关火，防止底部烧焦。
第三步：另起锅加入30g黄油炒化，然后加入60g白糖和30g水，搅拌至白糖融化，继续熬煮，先是小气泡，再是出现大气泡，熬至气泡浓稠，颜色变深，熬出焦糖色之后倒入爆米花翻炒均匀，让每一粒爆米花都均匀的裹上糖浆，盛到大碗里，拿起来颠几下，防止糖黏在一起，晾凉之后就会很脆了。
我们的爆米花就做好了，吃起来又香又甜又脆，而且不会甜腻，吃多少都不腻，味道和电影院买的一模一样，非常好吃。而且绝对无添加，吃起来更健康，做法也超级简单，想吃不用出去买了，喜欢的朋友们赶快试试吧。
喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家