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成熟的玉米，剥开皮，外周分布着很多的长“胡须”。因此我们在很多童话故事里，常常把玉米比喻成长胡子老爷爷，是不是很生动有趣呢？
（图片来源于网络）可别小看了这些小胡须，它可是玉米雌花的一部分。
（图片来源于网络）玉米是一种雌雄同株异花传粉的植物，雄花长在茎的外部顶上，雌花则长在茎的中间位置，在玉米内部。
（图片来源于网络）玉米开花后，要借助风的力量将花粉由雄蕊带到雌蕊上，但是玉米的外部被层层的皮包裹着，雄花花粉一般很难进入玉米内部到达雌花花蕊。这时候玉米的小胡须就起作用了，它帮助雌蕊授粉，并最终发育成玉米粒。当然成熟后的玉米，是完成了花粉传递而长成的个体，其胡须也就失去了传粉的作用了。
（图片来源于网络）其实长得像“胡须”的玉米须也是一个中药材哦，它有利尿、利胆、止血的功效。不过低血糖、低血压的人们尽量不要食用，容易引起不适。还有和海螺不宜同食。
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