玉米是生活当中常见的一种粗粮，很多人在减肥期间会选择吃玉米，可以增强饱腹感，还可以为身体吸收营养。
而且玉米的做法也是比较多的，可以煮着吃，也可以烤着吃，常见的玉米主要有甜玉米、糯玉米，有些人认为吃多之后会造成血糖升高。
其实玉米的营养价值是比较高的，比如蛋白质，脂肪，粗纤维等，而且甜玉米和糯玉米的升糖指数也是不一样的，今天就来了解一下。
01玉米的营养成分
膳食纤维
玉米中含有大量的膳食纤维，有利于加快肠胃蠕动，尤其是对于经常便秘的人来说，多吃玉米可以促进粪便的顺利排出，有利于改善便秘。
不饱和脂肪酸
玉米中的不饱和脂肪酸含量也是比较高的，可以调节脂肪的代谢，有利于降低胆固醇以及血脂水平，预防心脑血管疾病。
钙质
玉米当中的钙质含量也是比较丰富的，这种物质可以加快细胞的分裂，还可以避免胆固醇在血管壁上沉淀，有利于稳定血压。
磷
玉米中含有大量的磷元素，可以强健筋骨，尤其是对于老年人来说，多吃玉米还能够预防骨质疏松，牙齿更坚固。
维生素
玉米中含有大量的维生素，大约是小麦、稻米的5~10倍，而且特种玉米的营养价值要更高一些。
玉米*质
玉米当中的玉米*质含量也是比较高的，这种物质可以避免老年*斑性病变，有效保护视力。
02甜玉米和糯玉米，哪个升糖指数高？多数人或不清楚
正常情况下，糯玉米的升糖指数比甜玉米要高一些，虽然甜玉米的味道特别甜，但是升糖指数和糖含量以及淀粉含量都有关系。
糯玉米当中含有大量的淀粉，所以吃起来口感要更甜一些，而甜玉米当中的淀粉含量并不多，所以吃糯玉米的话会造成升糖指数升高。
所以说，甜玉米的升糖指数要比糯玉米的升糖指数要低一些，而且甜玉米当中的维生素、蛋白质是糯玉米的1~2倍，而且甜玉米当中还含有17种氨基酸，所以营养价值比糯玉米要高一些。
所以总体而言，糯玉米的升糖指数要高一些，甜玉米的生成指数只有55，比面条、米饭、馒头的升糖指数都要低。
03适量吃玉米对身体有什么好处？
保护视力
对于老年人来说，经常会出现视力下降的问题，而玉米当中含有大量的生长激素、叶*素等，可以预防*斑出现，有效保护视力。
美容减肥
玉米当中含有大量的维生素E，这种物质可以加快细胞分裂，提高皮肤的修复以及再生能力，进而可以推迟衰老，还能够淡化斑点和皱纹。
玉米当中的膳食纤维，还可以增强饱腹感，减少食物的摄入，在一定程度上可以起到减肥瘦身的目的。
调节血糖
平时多吃玉米能够加快血液流动速度，帮助血管清理废物和垃圾，降低血液的浓度，进而能够调节血糖水平。
润肠通便
玉米中含有大量的纤维素，有利于加快肠胃的蠕动，润肠通便，改善便秘，避免增加身体负担。