一日三餐中，其食物的营养成分包括蛋白质、膳食纤维以及维生素类等等。除了常量元素铁、钙外，微量元素也不可少。比如说镁、钾等，都是对身体健康起到至关重要作用，缺一不可。
然而，在当下因为食物关系而发生疾病的情况也较多见，主要与饮食不当、营养补充不足等方面有关。
曾有研究表明，只要补足“抗病卫士”——硒，人的寿命会得以延长。含硒丰富的6类食物如下：
1、豆制品以及豆类：这里所指的豆类包括黑豆、红豆、*豆等等，豆制品有豆浆、豆腐和豆花等几样。这些豆类以及豆制品都含有丰富的硒元素，所以可以从豆制品上补充足量的硒元素。
2、玉米面：玉米面属于粗粮类别，本身含有丰富的膳食纤维，而且也含有微量元素硒。玉米面吃法多样，可以做饼或者与粳米一起熬粥等方式补充硒。
3、绿色蔬菜：这里所指的绿色蔬菜范围并不是全部，主要指的是像香菜、洋葱、卷心菜等这样的蔬菜。这些绿色蔬菜都含有丰富的硒含量，在日常生活中也随处可见，所以平时适当多吃洋葱、卷心菜等几样绿色蔬菜。这样可以补充身体所需的微量元素硒，还能促进身体健康。
4、苹果：在所有的水果中，硒含量最好的当然是苹果。苹果含有多种维生素、硒以及果糖等几种营养物质，能预防人体衰老和提升免疫能力等。不过苹果含有果糖，也不可多吃，以免加速诱发老年痴呆病征。
5、鱿鱼：海鲜类食物也含有硒，不过较少见。在所有海鲜类当中，要说含有丰富的硒当然是鱿鱼。鱿鱼虽说含有丰富的硒，吃法包括烧烤、炒、油煎等几种。但不可多吃，超量的鱿鱼还有可能会增加体重以及引发高胆固醇病征等。
6、鸡蛋：鸡蛋除了含有丰富的蛋白质和钙质外，也含有维生素类。比起这些，鸡蛋含有更多的是微量元素硒。适当吃一些，能抗病。
硒含量充足情况下，可以发挥抗病作用、增强免疫力作用、抗氧化作用以及修复血管作用等等。而且充足的微量元素硒还能延长10年寿命时间，具体要因人而异。毕竟硒是人体最重要的元素之一，缺乏硒会引发疾病，同时还会导致身体免疫力不足等。因此，适当补硒对身体是有好处的。