我记得小时候就经常用玉米、大米等放在火炉上面的铁盘上，烤米花吃，感觉很香。我想最古老的人，也会主动的、或者自然拾到火烤过的玉米或者大米米粒来吃，感觉很香。按照今天考古，水稻种植在一万年前就有了，那爆米花应该有至少上万年历史。这是我的推断。
大约年前，墨西哥地区的人们就已经种植玉米。美国范德堡大学和秘鲁国家历史研究院的科学家们曾在秘鲁北海岸附近发现了距今约至年的爆米花和玉米棒残渣。范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”看来那时人们就自己做爆米花了。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。
年，“爆米花”这个词被正式收录进了老外的词典中，这时候的爆米花都是用土法制作的：把爆裂玉米装在金属炉里，再燃烧加热使之爆裂，这个方法与中国古代的方法其实差不多。
后来有一个叫查理斯·奎特斯（CharlesCretors）的零食小贩，平时用一台蒸汽动力的烤炉烤花生、咖啡、爆米花、坚果等等。他发现，烤爆米花的成本很低，利润却比烤花生、咖啡豆多很多。另外大家都喜欢吃新鲜的、滚烫的爆米花，最好的办法就是一边制作一边兜售。经过不断的试验与改进，年，他成功地制造出了世界上第一台以蒸汽为动力的爆米花机。
他将爆米花机设计成了一个小推车的模样令路人可以完整地看见爆裂玉米升温爆开的全过程。他改造了烤炉，提高了烤炉的密封性，令爆裂玉米的温度能够迅速上升。查理斯是一个头脑很灵活的人，虽然只是一个普通的小贩，但他的想法永远富有创新性。
老式爆米花机在加工时，是将玉米(许多谷物和杂都类都可以)置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。用老式爆米花机制作爆米花也被形象地称为“崩爆米花”。
现在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。
中国神器爆米花机因美国著名探索节目《流言终结者》意外走红，“崩爆米花”震惊全美国。节目中的主持人惊叹地说：“真不敢相信，我听说过这东西，但从没想过他竟真的存在。”看着他很恐怖的样子，真的想笑出声来，哈哈哈哈哈哈哈！